设备一:专用的麻辣烫煮锅制作麻辣烫主要靠的就是煮，要想在煮麻辣烫时，煮得又快又好，专门的麻辣烫煮锅是必不可少的。这种煮锅的特点就是，锅里面有很多个格子，这个格子的作用主要是方便区分麻辣烫，防止出现端错麻辣烫...

1：烫菜锅，用于烫制菜品，如果能够电器两用最佳，否则就选择燃气的，上火快，但不利于保温。2：不锈钢桶，可用于煲汤或者烧水，也可以盛放底料、辣椒油等3：洗菜盆、框，用于清洗各类菜品、浸泡红薯粉等干货4：塑料菜...

建议用电的设备。可以找专业公司定制，比如我就可以做。

竹签、小篮子、大锅、鸡骨架之类在普通的市场就有得买了！价格不是很贵的！电煮菜的炉子（应该就是电池炉吧！便宜的200多，贵的1000多，分很多种呢！）、空调（建议买不太贵的就好了！）、保鲜柜等这些在大型的家电商...

好。1、杨国福麻辣烫后厨煮菜工作简单，操作也不负责，因此是不累的，是非常好的。2、杨国福麻辣烫后厨煮菜每周都是有休息时间，工作时间也是基本下午和晚上，时间不长，是非常好的。

青菜基本上一分多种就熟，尤其是生菜菠菜，烫下水就熟了，油菜慢点，得将近两分钟，麻辣烫青菜不能煮的太过，不然叶酸就流失了。虾丸鱼丸之类的肉丸也就两到三分钟，自身有点膨胀是最佳，但是一般都不要煮到那个程度，...

调料：盐、味精、鸡精、葱花、姜片、蒜片、料酒、胡椒粉、西红柿、香菜段、少许芝麻、鸡油、虾皮／海米。（成碗装的麻辣烫）（7）麻辣汤汁秘方：就是将骨头制净放于汤筒中加热、并且加入江米和淮山药粉末制成的药包、炖...

2)放虾丸、肉丸子、脆肠、蟹棒、紫菜渐渐地煮，煮出香气后，放粉丝们、泡好的土豆块、油麦菜、小青菜、香莱、小青菜等，煮开后熄火，加蒜汁、调节的麻酱。麻辣烫做法三食材：串串香底料150g、牛筋丸50g、包心鱼丸50g、...

东北老式麻辣烫步骤：1、葱姜蒜，花椒大料，草果，两勺豆瓣酱，火锅底料一小块。2、调料翻炒均匀后，倒入牛奶。3、倒入清水，水和牛奶：2：1。4、加入鲜鸡汁和酱油，煮10分钟。5、捞出滤渣。6、放入你想吃的...

8.炸辣椒油，先把辣椒打碎，放入碗里，再打油加热要快冒烟，把热油浇在辣椒里9.把煮好的面条和粉丝盛到盆里，把菜和煮菜的锅底倒入面条里，加麻酱，辣椒油，花生米，糖，醋，盐，鸡精，就可以吃美味的麻辣烫了...