一般不建议吃。若只是最中间部分变红了，一般是因为天气干燥或收获过晚导致的，可以食用。但若是整根莴笋都是红色的，说明莴笋已经不新鲜了，甚至已经完全氧化到要烂掉的地步，不宜再吃。注意观察，如变红的莴笋，还伴有发...

1、能吃的情况，莴笋表面变红的部分很少，而且只是外部有点变红，里面的莴笋没有变红，那么这样的情况，是可以将莴笋削皮后食用的。2、不能吃的情况，如果莴笋变红的情况严重，并且出现了流汁、发软等变质现象时，那么这...

你好，不可以吃莴笋中间发红了就不要食用了，发红那是变质的表现，吃了会得不偿失，还是扔掉吧

可以吃！正常的，我们这的莴苣一样会这样的！莴笋里面含有多酚类物质，削皮后的莴笋如果长期放在空气中，多酚类物质会和氧气发生反应，会产生一种叫做邻醌类的物质，这种物质会让莴笋变红，变红的莴笋是可以吃的，只需要把...

1、莴笋中间变红可以食用。2、红心莴笋也被称为是烧心莴笋，有时莴笋红心还会伴随空心，莴笋的中间有红点是由于天气干燥或收获过晚导致的，但是红心并非毒害引起，是可以食用的，不过由于红色部分味道不佳所以吃的时候需要将...

1、莴笋里面含有多酚类物质，削皮后的莴笋如果长期放在空气中，多酚类物质会和氧气发生反应，会产生一种邻醌类的物质，会使莴笋变红，但变红的莴笋是可以吃的；2、只需要把外面一层红色的部分削掉即可；3、可先把叶子摘掉...

莴笋变红吃也可以食用，莴笋削皮放置氧化会产生变色反应，这种情况下莴笋还是可以食用的。不过在口感方面通常没有新鲜的好吃，所以需要稍微处理一下，如果放置时间不太长的话，可以用水再洗一遍，刮洗掉红色部分。

能吃的。是氧化了、把红的地方削掉、只要没有腐烂可以吃。

里面的莴笋没有变红，这样的情况可以将莴笋削皮后食用。2、不能吃的情况：如果莴笋变红的情况严重，并且出现了流汁、发软等变质现象，则不可食用，因这样的莴笋已经变质了，继续食用易引起食物中毒，因此不宜食用。

莴笋外皮发红了，是开始腐烂变质了。不能吃了！