龙眼根部变红属于正常，但龙眼不能放太久，吃的时候多清洗两遍，只要是龙眼根部变红，口感肯定是不好了。

桂圆剥开后根部是红色的，主要原因是放置时间过长水分流失导致的。正常情况下桂圆是不会出现发红的情况的，无论是新鲜的还是还是干制的，新鲜的桂圆果肉是淡白色的，晶莹剔透，而干制的桂圆果肉是棕褐色的，无论是新鲜的还是...

不建议吃。一般品质好的桂圆是不会出现发红情况的，要是出现了发红情况，多半是桂圆滋生了细菌以及微生物，生成了一些物质导致的桂圆发红，食用之后可能会加重人体肠胃负担，可能会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体...

根部一圈红色证明果肉质佳。果体饱满、圆润，壳面黄褐醒目，肉质厚实，色泽红亮，有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头为质佳；如果壳面不很平整，颜色不均匀，有油褐斑迹，说明肉质卤湿变质。桂圆亦称龙眼，是一种水果。性...

龙眼发红了是不能吃的。说明龙眼已经坏了。还是直接扔掉吧。

你指的是干桂圆，还是新鲜桂圆？我觉得干桂圆和新鲜桂圆的话，如果发红包都不能吃，我反正没吃过发红的，但是你吃了，估计肚子会不会痛？肠胃不好吧？我感觉如果发红包应该就是变质了，不能吃了...

1、发白的桂圆肉直接吃更好，因为是新鲜水果，汁水更多，口感清甜；2、发红的桂圆肉炖汤汤水水喝更好，因为口感较甜，直接吃很容易腻；3、发红的桂圆肉能存放较长时间，从保质期上看，比发白的桂圆肉好。

新鲜的龙眼肉有点类透明的，只要变色了，就不建议食用。1、龙眼又称桂圆，益智，常绿大乔木，树体高大。7～8月果实成熟呈黄褐色时采摘。为无患子科植物，果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作药用。原产于...

不新鲜，保鲜的时间比较常了，又或是保鲜的不好。没变味应该还能吃，营养打了折扣！

红色桂圆肉是加糖后晒出来的，淡色桂圆肉是生晒的。生晒比较健康。加糖的说明桂圆本身质量一般，而且不适合某些慢性病患者食用。