果酱的词语解释是：果酱guǒjiàng。(1)用水果和蔗糖煮成不保留水果形态的稠厚状产品。(2)由蔗糖与含有果胶的果汁煮熬而成的果子制品。果酱的词语解释是：果酱guǒjiàng。(1)用水果和蔗糖煮成不保留水果形态的稠厚状产品。

一般果酱按1份果肉、半份糖的比例制作(糖的份量也可减半，另增加同等麦芽糖)，糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂，过少的使用糖会使保质期缩短，如果糖量适中，消毒良好果酱可保质6个月以上。如果...

果酱的食用好处1、果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。2、果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。3、果酱含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷、...

目录方法1：准备材料1、决定好是否要用果胶。2、给12只玻璃罐子消毒。3、准备水果。4、把水果捣碎。5、把水果放在大小合适的汤锅或者炖锅里。方法2：果酱制作1、把混合的水果材料煮沸。2、倒入糖。3、让果酱炖5-20分钟，...

凤梨果酱原料：凤梨600克、麦芽糖150克、细砂糖120克、柠檬1个制作方法：1.柠檬洗净榨出果汁备用；凤梨去皮去芯后切成丁状备用.2.将凤梨丁放进锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。3.转成小火并加入麦芽...

关于果酱的保存：1、熬酱的时候加点柠檬汁。柠檬是很好的抗氧化剂，可以帮助延长果酱的寿命，关键是纯天然哈。2、容器。盛装果酱的瓶子，必须做到干净干燥、无油无水。用之前先用开水煮一煮，或者蒸几分钟，再晾干使用。取...

闻到其本身的非常淡的果香味；而额外增加较多增稠剂的果酱，其流动性差，一般呈块状，不易抹开；添加了色素和香精的果酱，其颜色会比较鲜亮，鸯味明显。以上就是关于果酱如何挑选的介绍了，希望对你有所帮助。

果酱的基料都是一样的，只是添加的胶凝物的品种和用量有所不同。冰激凌用的是加明胶且相对水分较多的果酱；夹心糕点用的是以淀粉为胶凝剂且含量较高的果酱；三明治面包使用的是淀粉含量较少的果酱。买果酱是不用刻意挑选的...

1.原料处理：加工果酱的水果很多，如苹果、山楂、草莓、猕猴桃、柑桔等等，均可作为原料。水果要求成熟度高，果胶和果酸含量较高。将选定的水果品种，剔除腐烂劣果，去核、去皮、切片，置于柠檬酸水溶液或食盐水等中浸泡护色...

自制苹果酱的做法步骤：44加入白糖。自制苹果酱的做法步骤：55倒入柠檬汁。（柠檬汁能起到防腐作用，而且提味）。自制苹果酱的做法步骤：6煮大约10分钟，勾芡，待浓稠关火。自制苹果酱的做法步骤：7做好的果酱可...