炖蛋水和蛋的比例是1：1.5。水放多的时候，蒸出的鸡蛋羹会不成形；水放少的时候，则会蒸成蜂窝状。因此，鸡蛋和水的比例为1：1.5，效果最佳。水温要在35-40摄氏度之间，温而不烫即可。炖蛋的做法多种多样，鸡蛋可...

炖鸡蛋的方法：取鸡蛋一个打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：1.5，然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右。出锅后，...

炖蛋水和蛋的比例是1:1，做法如下：主料：鸡蛋2个。辅料：油适量、葱30克、盐适量。步骤：1、准备好鸡蛋和葱，葱洗干净备用。2、将鸡蛋打入碗中，然后加入适量的盐。3、用筷子将鸡蛋打散，加入的水和鸡蛋比例是：1：1...

炖蛋水和蛋的比例是1.5:1。其实蒸鸡蛋羹最为重要的是，鸡蛋与水的比例问题。水放多的时候，蒸出的鸡蛋羹会不成形；水放少的时候蒸成了蜂窝状。那么最好的鸡蛋和水的比例为1:1.5，效果最佳。注意事项在蒸鸡蛋羹的...

1、蛋和水的比例为1：1～1.5左右。2、鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙，蚝油两大匙，熟白芝麻适量。3、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，...

我今天给大家说一种最简单的方法，无需滤网过滤等很繁琐具体重点掌握以下两点1.水用50-60℃的温开水，鸡蛋和温水比例1：22.蒸的时候盖盘子扣着或者保鲜膜，用中火蒸，关火后焖3分钟超嫩滑蒸鸡蛋羹的用料鸡蛋2...

炖蛋水和蛋的比例为1～1.5：1左右。炖蛋也就是蒸蛋羹，炖蛋（苏州话发音dengdei）是个好东西，简单，鲜美，又好下饭，也有营养，真是居家必备之良菜。鸡蛋可以说是生活中最常食用的蛋类之一，营养素含量也最为全面。鸡蛋...

1.鸡蛋和牛奶的比例是2:3。将牛奶和白糖一起放入锅中，用文火将糖溶化，离火，放凉备用。鸡蛋去壳后，用筷子滚动或用器皿快速搅拌成蛋糊，加入冷却后的糖水，再搅拌均匀，使蛋糊与糖水充分混合。将碗放入蒸锅，先将碗隔...

1、蒸鸡蛋更水和鸡蛋最合适的比例，就是鸡蛋液和水的比例为1：1.8，大约就是一个鸡蛋，两个鸡蛋壳的水。2、这样蒸出来的鸡蛋虚软程度适中，不软不硬，不肥不腻，口感非常好。关于炖蛋水和蛋的比例是多少的相关...

蒸蛋水和蛋的比例是：1:1.5-1:2。做水蒸蛋时，鸡蛋与水量也是有比例的，两者比例掌握在1：1.5--1：2之间，也就是说，鸡蛋如果是60毫升，那么用水量就应该是在90-120毫升之间，水少则水蒸蛋不嫩口，水多则水蒸...