光鸡一只,去内脏,斩去鸡头,鸡尾(不宜同炖),洗净沥干水,先放滚水里,把整鸡飞一下水(即快速的焯一下水,即捞起),选一个够大的炖盅(其他装得落的器皿也可),把鸡放入,加姜片,和适合自己的食材,适量的水分(水要先煮开),然后...

1、把鸡洗净，切掉头部和屁股备用。2、倒入蒸鱼豉油和老抽，把鸡涂抹均匀。3、再倒入掉蚝油混合均匀，把鸡浸泡酱汁中片刻。4、备一个高压锅，底部铺入小葱，把姜切片，洋葱切块放入，冰糖也要放入。5、把酱汁中的鸡放入锅...

1、买来的老母鸡先处理一下;2、开膛破肚，去除内脏，斩成小块。3、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。4、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。把凉了的鸡块放进沙...

八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中，捆扎成香料包3.整鸡置砧板上，将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹，放炖锅中，加清水浸没鸡身，再加精盐、白糖、香醋，小火炖至酥烂，取出香料包，上桌即成...

【步骤一】：准备一只处理干净的三黄鸡，去除油脂、气管和淋巴结后，把鸡身里里外外清洗干净。之后去掉鸡爪、去除鸡脚趾，把鸡放在通风的地方，晾干水分备用。准备一个小盆，倒入一勺生抽、半勺料酒和两勺清水。另外，再切...

1、把鸡屁股、鸡头切掉，内脏掏干净，全身都抹上盐，倒点料酒，腌大概一个小时。2、先把水煮开，放一小勺盐还有几片姜片进去，再把鸡整个放进去大火煮大概20分钟，期间注意把浮沫撇掉。可以用筷子在鸡腿上戳一下看有...

整鸡腹部剪开，洗净处理好内脏等，用竹签或牙签全身扎孔，以上调味料（除葱姜）依次倒入，抹匀，腌制一个半小时-两小时左右。姜片抹少量油铺底，小葱划几刀折叠铺在姜片上，放入整鸡，腌料加入小半碗纯净水，看鸡肉的...

1.整鸡冲洗干净，先用料酒搓洗去腥，之后用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味，然后把腌料全部倒在上面。2.用手抓匀，揉搓按摩一会，尽量让腌料进入到鸡肉里面，为了更好的入味，把处理好的鸡密封腌制超过四个小时。3....

黄焖鸡的制作方法如下：1、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉...

黄焖鸡的做法食材用料鸡腿3个鲜香菇10个青红椒各1个生姜片5克干辣椒4克料酒4勺生抽1勺白胡椒粉1克冰糖六七小粒盐适量鸡精1小勺食用油少许步骤：1、准备好并洗干净食材。2、鸡腿肉...