做法：1、鸭子宰块后洗净，加姜片、料酒焯水后捞出备用。2、莴笋削皮切粗条。3、调料准备：老姜切片、仔姜切片（稍多）、大蒜切粒、干辣椒切段、青椒切片、小米辣切片、豆瓣酱、花椒、生抽、盐、鸡精、花椒油、啤酒。4、...

1、嫩鸭切块，放入锅中焯水，捞出控水。2、仔姜、青红椒切丝，蒜切末。3、起锅热油，将焯水后的鸭肉放入锅中炒至金黄。4、依次放入料酒、蒜末、陈皮、八角、香叶、豆蔻、花椒，再放入麻婆豆腐酱炒匀。5、锅里加水，水...

作法：1.子姜的腌法：子姜切片状(越薄越好)后用盐抓匀腌一会用凉白开水清洗抓干水.加白米醋/白砂糖放玻璃瓶子腌(薄得话一两天就能吃完).2.子姜酸梅鸭：鸭斩一小块，锅中烧开爆老生姜片放鸭炒成掉色后放糖/冰花梅...

做法1.鸭子收拾干净，切块，用开水再次烫去血水，沥干2.干锅放入烫洗后的鸭子中火翻炒，炒出的水分铲出来不要，水分炒干即可。炒干水分的鸭子盛出备用3.子姜斜切大片4.炒锅洗净，放少量油，放入鸭子继续中火翻炒，...

爆炒仔姜鸭的做法步骤：1.把调料及配菜全部配好～备用2.把鸭肉用开水串一下，最好适当煮几分钟～鸭子肉比较耐煮～3.准备工作完成～开始放油，待油熟透后把配料蒜、仔姜、洋葱、干辣椒倒入锅里，待香味出来后放入...

1.放油入锅（如果鸭子很肥，可少油，因为鸭子本身就出水出油），放少量花椒。2.把鸭肉倒入锅中，越炒鸭子出水越多。（可在炒鸭肉的同时放料酒。但不可用料酒腌鸭肉，不然炒出来鸭肉有很浓的酒味。）3.鸭肉大致翻...

仔姜炒鸭做法：1.备菜,先将仔姜切成片状,小米椒和尖椒切成长条段,放在盆子中备用,将半只鸭洗干净,将其用刀剁成块状,鸭肉的骨头也要连着,将剁好的鸭肉块放在清水下冲洗一遍；2.将清洗过的鸭肉块放在锅中，加入没过鸭肉...

图片发自简书App​步骤：1、小葱葱白切段儿，其余切葱花。大蒜直接拍碎备用。仔姜切成姜片或者姜丝。​2、锅里面烧上水，凉水下鸭肉焯水，水开之后捞去浮沫，然后捞出鸭肉用凉水冲一下冲掉剩余的血沫。&#...

子姜爆鸭的做法步骤step11.提前将原料准备好，鸭肉切成小块步骤step22.子姜、青椒切成斜片；泡椒切成末步骤step33.锅内放少许油烧至6成，下入切好的鸭肉和适量料酒煸炒步骤step44.待鸭肉水分煸炒干...

接下来，我们就简单的给大家说一说爱吃鸭肉的朋友不要错过啦，教你解馋下饭的仔姜炒鸭，吃的很痛快。美味的仔姜炒鸭食材：鸭肉、仔姜、小葱、辣椒、老姜、桃园建民西瓜酱、蚝油、酱油、胡椒粉、料酒、冰糖、盐做法：...