如题,我想知道:卤味鸭脖的做法
步骤:1、准备好需要的食材。做卤面的食材,重在香料,不少秘制的卤味小吃,都会放入些独到的香料。2、这种最不挑嘴、做出来没差错的香料,少不了这6种,也都是很好买到的。3、鸭脖洗净后冷水下锅,水开后再煮3分钟,...
第一步:鸭脖清洗干净以后放进锅里面,随后向锅里面加入适量的清水,让清水未过鸭脖以后不断向锅里面加入适量的生姜片、冬茹、米酒,随后开将水烧开了以后再次绰水,直到鸭脖绰水以后捞起来清理干净。提醒:鸭脖绰水以后...
1、食材:鸭脖1000g,干辣椒20g,盐40g,丁香1g,三奈2g,桂皮2g,小茴香2g,草果2g,花椒2g,砂仁2g,豆蔻2g,味精3g,料酒20g,香叶1g,姜块20g,葱段20g,八角4g。2、先将鸭脖解冻,放清水里泡,洗净备用。3、...
1.鸭脖子以袋装冰鲜去皮的为宜,不宜选带皮的,否则不易入味且不美观;一定要先腌、焯水后再卤,否则腥味很重。另外,腌时放硝盐,色泽和风味才佳,但切忌过量,以免对人体有害。2.干辣椒以小米椒为好,因为这种...
食材食谱热量:2814.2(大卡)主料鸭脖1000g方法/步骤1先将鸭脖解冻,放清水里泡,洗净备用。卤制鸭脖的做法2准备葱、姜各10g卤制鸭脖的做法3加料酒卤制鸭脖的做法4加盐20g,拌匀卤制鸭脖的做法5腌制12小时以上卤制鸭脖的...
卤鸭脖做法一,材料食材,鸭脖子6只姜片4片卤水汁(李锦记)300毫升水700毫升干辣椒3只盐5克料酒30毫升做法1,锅中放入适量的水,大火烧开后,将洗净的鸭脖、姜片、料酒放入,汆煮2分钟,然后捞出冲洗干净,沥干;2...
第一步:鸭脖洗净干净了之后放到锅里面,紧接着向锅里面加入适量的清水,让清水没过鸭脖之后继续向锅里面加入适量的姜片、葱段、料酒,紧接着开火将水烧开了之后继续焯水,等到鸭脖焯水之后捞出来清洗干净。提示:鸭脖焯水之后...
卤水鸭脖需要准备适量鸭脖,一些生姜片,适量卤水,一些盐,干辣椒,料酒,把鸭脖清洗干净,斩成小段以后备用,锅中放入适量的清水,烧开后再放入鸭脖、姜片、料酒放入,汆煮2分钟后捞出沥干水分。锅中放入清水、卤水汁、干...
主料:鸭脖子1000g、大葱1根、姜1块、红辣椒5个。辅料:八角3颗、麻椒10g、草果2颗、香叶3片、茴香籽5克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺。做法步骤:1、鸭脖子洗干净从中间一分为二。大葱,姜片,八角。桂皮,红辣椒,...