浸泡，清洗，因为是整株晒的，所以要把水开得小小的，每一棵都冲洗菜芯里面，自己晒的菜干从经济上来看并没多大优势，但绝对干净无沙就在这些细节。吃时，取小把泡涨，五花肉炒下放水放菜干焖30分钟，喜欢喝汤多放点...

1把买回来的小油菜洗净，然后把菜叶和菜梗分离，然后把菜梗晾干……2辣椒洗净晾干3香菜洗净晾干4大蒜洗净晾干5把菜梗切成小碎丁备用6辣椒、大蒜和香菜都切碎末7将菜梗、辣椒和大蒜放入一个干净的盆里...

春菜可以做成梅菜干，先把春菜腌好后取出在日光下暴晒菜梗晒干就成了梅干菜了。自制梅干菜的时间一般在春季清明节前后，食材可以是青菜或雪菜。整颗洗干净后，悬挂溧水，然后再切碎晒至半干，然后放锅里蒸，最后拿出来扣干...

如题，我想知道:梅干菜是怎么做的,用什么材料?

2、切时先将菜头切下，注意勿将叶芽切掉，菜梗切成长约2.5厘米，菜叶切成长约20厘米的小段，切好的菜，如果变黄程度不够，可将其堆放在竹席上，加覆盖物闷1夜，第2天早上揭盖摊干，使其冷透。再进行盐腌。3、先...

菜梗切成长约2.5厘米、菜叶切成长约20厘米的小段。切好的菜，如果变黄程度不够，可将其堆放在竹席上，加覆盖物闷1夜，第2天早上揭盖摊干，使其冷透。再进行盐腌。先在缸底铺盐，将菜与盐拌均匀，分层放于缸内压...

菜梗切成长约2.5厘米、菜叶切成长约20厘米的小段。切好的菜,如果变黄程度不够,可将其堆放在竹席上,加覆盖物闷1夜,第2天早上揭盖摊干,使其冷透。再进行盐腌。先在缸底铺盐,将菜与盐拌均匀,分层放于缸内压紧。食盐用量按...

1.菜梗腌制一下，挤干水分，炒牛肉丝或者炒猪肉都可以。2.菜梗晒干水分，放盐腌一下，放入腌菜罐子中，以后随时可以吃。3.菜叶用猪油蒜泥爆炒最好吃的。4.蒜泥蒸菜叶，剁椒蒸菜叶。5.菜叶下火锅也不错大白菜的菜...

1.闷菜：主料，撇辣疙瘩。配料，花生米；青豆。调料：花椒面，辣椒面，精盐，味精做法：先将撇辣疙瘩切丝，花生米，青豆放水里加花椒大茴煮熟捞出，再把撇辣疙瘩丝放在材料水里烫一下捞出，把主料配料放一容器中加入...

可以用芋头代替梅菜做扣肉，方法如下：准备材料：五花肉450克、芋头一个、蚝油三勺、生抽两勺、料酒、淀粉少许、香葱几根。一、新鲜的五花肉洗干净，放锅里煮熟后捞出，吸干水分。二、锅里烧热油，将处理好的五花肉皮朝下...