做蛋糕的搅拌手法也是关键，一定是翻拌，而不是我们平时搅拌肉馅的那种画圈法，抄底如图画数字“8”的翻拌。仍然不明白的朋友可以在网上搜戚风蛋糕翻拌手法的视频，就可以很明了了。9、最后把蛋黄糊都倒入蛋白中翻拌均匀即可。

打发至蛋白细腻有光泽，提起打蛋头有小尖椒即可。6寸蛋糕胚-东菱K33B烤箱食谱的做法图解12步骤12取一小部分先和蛋黄糊搅拌均匀，翻拌的手法。这个时候开始预热烤箱，150度预热6寸蛋糕胚-东菱K33B烤箱食谱的做法图解13...

蛋糕胚的制作方法：蛋黄部分制作：一：将水，牛奶，色拉油倒入盆中，在将过筛的面粉倒入盆中搅拌均匀。二：将蛋黄倒入面糊中搅拌均匀，最后倒入淀粉搅拌均匀即可蛋黄部分完成三：蛋清部分制作：将蛋清，和塔塔粉倒入打蛋桶...

​将低面筋过筛，分两次加入蛋黄糊中，使用翻拌手法，搅打至浓稠状态，切勿划圈或者过度搅拌。步骤3:​在蛋白中加入3滴左右的柠檬汁（白醋），取30g.左右白糖加入蛋白中，中低速搅至起泡状态，再加入10g左右...

⑥烘烤完成出炉，震动一下，放在凉网上，放凉后脱模，蛋糕胚制作完成。1.蛋黄蛋清分离2.将蛋白用打蛋器快速打发。当呈现鱼眼泡状时，加入1/3的细砂糖。接着继续搅打蛋白开始变的浓稠，出现比较密的泡沫时，再加入1...

蛋糕胚子(戚风蛋糕)的做法：1、准备食材。2、蛋黄与蛋清分离，盛蛋清的容器要无水无油无蛋黄。3、蛋黄中加入牛奶，搅匀。4、加入油，继续搅匀。5、搅好的蛋黄糊中筛入面粉。6、搅至无颗粒。7、白糖分四次加入蛋清，打...

搅拌完之后的面糊直接倒在蛋清的盆中，继续用相似的手法进行翻瓣，紧接着倒入魔术当中，就可以将蛋糕制作出来。当蛋糕胚制作出来之后，就开始制作奶油，抹在蛋糕上面做出喜欢的形状，加入自己喜欢的食物，这样的方法就可以将美味...

步骤：1、原料准备鸡蛋，蛋黄，色拉油，牛奶，蛋清，160g白砂糖，塔塔粉，蛋糕粉。2、色拉油，牛奶，鸡蛋混合。3、搅拌至充分融合，没有油颗粒出现。4、加入蛋糕粉，搅拌均匀。5、再加入蛋黄搅拌均匀。6、蛋清和30g白砂糖...

二、蛋糕胚的制作步骤：1、准备无油、无水的盆，然后把蛋清分离，备用。无油无水是为了避免影响打发。2、分离出来的蛋黄加入牛奶，20克糖，玉米抄油，搅拌均匀融合。3、搅拌好的蛋黄糊内，筛入低筋粉。拌匀后备用。同时...

蛋黄(80克)低筋粉(120克)橙汁(80克)香草粉(适量)油50克糖适量盐1克塔塔粉2克方法/步骤1/2分步阅读蛋黄部分：橙汁80克糖20克搅拌，加入由50克油搅拌。加入过筛的低筋粉120克和香草粉搅均匀。