这样腌芥菜疙瘩，一般我都是用盐杀水后。加上白糖和醋来腌制，这样可以吃出芥菜疙瘩那特有的芥末味，而且特别的解腻清口。这种做法盐的量要少一些，一般一斤芥菜疙瘩有10克左右盐就足够了!还有就是用购买的现成的辣酱，来...

做法一，芥菜疙瘩一个，用清水洗干净做法二，把芥菜疙瘩擦成丝条腌制一晚上做法三两种口味，一种把油醋白糖混合调汁倒进腌好的芥菜丝里，吃起来有点酸酸的，还有点酱味，味道比较原始，另一种是把辣椒面炸油蒜捣碎，...

1、将芥菜疙瘩，洗干净，削头去尾，切成1.5厘米厚的薄片，放在透气的帘子上晾晒。2、晒上3~5天即可（晴天），晒好后，用盆子收起来，用水冲洗干净，然后放漏水筐中，空水，让其自然晾干（1天）。3、然后，选用带盖...

1、将芥菜洗干净，檫成丝，天气好的时候在外面晾晒，基本3天左右就好了每十斤芥菜需要一斤花生油，芥菜丝晾干了就需要腌了，首先是热油，油热后浇在干辣椒上。2、可以直接买辣椒段，微辣的，每十斤芥菜需要一斤辣椒，也...

如下：主料：芥菜疙瘩3斤、大蒜60克。辅料：盐150克、鸡精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少许。步骤：1、把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。2、把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。3、把切...

二十多天以后，就可以捞出来浸泡切丝食用了!还有就是以前农村做酱的缸，可以把芥菜疙瘩直接放酱缸里腌制，也是别有风味的。可惜现在这样的芥菜疙瘩少了。芥菜疙瘩凉拌怎么做好吃凉拌1、疙瘩洗净，切丝，粗细可以根据个人喜好，...

步骤：1、芥菜疙瘩洗净。2、削掉外皮。3、切丝加盐，拌均匀腌6小时以上。4、腌好后用力把汁挤出来，这样就可以把芥菜丝里面芥菜辣涩味去除很大一部分，而盐也大部分都被留到了挤出来的汁里，腌好的菜不会很咸。5、...

5、关火，将做好的酱汁充分冷却好，这个过程中准备一个要腌制的容器，事先处理好，保证无水无油，将芥菜丝放入在其中。6、加上花生碎、芝麻，同时将之前冷却好的酱汁液倒入在其中，混合搅拌均匀后，将容器封好盖子，腌制...

怎样腌芥菜丝好吃窍门1、芥菜丝加入米醋和白糖腌制最好吃，在延安的时候需要准备新鲜芥菜5000克，米醋250克，食用油250块，盐400克，白糖400克，味精和大蒜以及熟芝麻，还有辣椒面儿各适量准备一些。2、把准备好的新鲜芥菜...

原料芥菜疙瘩方法用清水将芥菜疙瘩洗净；洗干净就开始切丝吧，这可是个力气活，看看这满满一大盆吧，切完了手腕都是酸的；将切好的芥菜丝晾晒一天；把花生米炒干，去掉外皮；花椒、大料和醋熬开，晾凉备用，不需要太多...