香菇要焯水。不焯水的香菇会有浓重的菇腥味，在食用时会有不好的体验，所以，不喜欢蘑菇味道的话一定要焯水后再烹饪。买回来的香菇会比较脏，还会有农药残留，焯水可以有效的清洗掉灰尘、泥土和农药残留。焯水后的香菇会更容...

其实香菇是可以直接炒的，不管是新鲜的香菇还是干的香菇，没必要焯水。炒香菇的时候焯水，其实是为了去除它的味道。香菇有着自己特别的香气，有些喜欢吃的人觉得特别好闻，但是有些人接受不了这么浓郁的气味，于是就通过焯水来...

而鲜香菇的话，可以直接放入锅中炒，不需要焯水的，焯水之后其香味就会减少很多。所以喜欢吃香菇的香味的小伙伴不建议焯水，当然如果觉得香菇的香味太重，焯一下水的话也可以去除香味，所以根据实际情况来决定是否需要焯水。

一、炒香菇之前最好还是要先焯一下水，因为我们所用的香菇一般表面都是非常的脏的，你焯一下水能有效的除去香菇上的残留杂质，最主要的是这样烹调更加美味。如果你不焯水的话，那么你炒出来的香菇可能就比较的老，比较硬。

香菇泡发后不要焯水，直接炒是最好的选择，顺序做错不仅影响口感，还会导致香菇的营养流失。社会经济发展越来越快，人们的食谱也是越来越丰富，很多人在生活中会选择用香菇这种食材来制作美食，对于香菇鲜嫩的口感，很多人吃过...

香菇是直接炒还是先焯水其实，香菇买来是不需要焯水的，不管是新鲜的还是晒干的，都是不需要焯水的，因为焯过水的香菇营养不但会流失，炒出来还难吃。干香菇用热水还是冷水泡呢？热水，且是温热水比较好。热水浸泡快。用...

炒香菇不用焯水就可以的，把香菇洗干净了，切成块，然后放到油锅里爆炒就可以找的时间最好长一些成熟的

其实有很多的人都会认为在炒香菇之前是应该把香菇焯水的，这样也就能够把香菇的一些杂质和细菌给去除掉，但是香菇当中也是会有含有一种化学物质的，如果说不是吃到肚子里面的话，那绝对是会引起非常严重的伤胃的现象，甚至...

炒香菇前最好先是焯一下水，这样不仅可以去除香菇上的异味，还能有效的去除香菇上的残留杂质，最主要的是，这样烹调更加美味。香菇吃起来味道非常的鲜美，而且营养丰富，做法也多种多样，所以深受人们的喜爱。就比如炒香菇，...

新鲜香菇炒之前是不需要焯水的，因为新鲜的香菇不像干香菇那么硬。现以瘦肉炒香菇的做法为例：1、用料：西蓝花300g、猪瘦肉200g、香菇3朵、红辣椒一根、盐适量、鸡精适量、水淀粉少许。首先先把香菇洗干净，切小片备用；...