贵州的菜系归入黔菜系。介绍两道著名的菜色：其一是糟辣鱼。糟辣鱼是一道色香味俱全的名菜，属于黔菜系。此菜色泽金红，肉质鲜嫩。其二是乌江豆腐鱼。乌江豆腐鱼是一道色香味俱全的地方名肴，属于黔菜系。此菜香鲜辣烫，...

贵州遵义的“刘二妈米皮”几乎是家喻户晓，纯手工制作，分两种口味，炒米皮或凉拌米皮，炒出来的米皮，香气更盛，凉拌的米皮，香辣爽口，能感受到米皮洁白柔韧有弹性，秘制油辣椒非常香辣，加上花生米更是香脆，我形容了很多...

大乌江镇桥头，老桥鱼庄这家店，只要你点了糟辣鱼，你就会吃过瘾，鱼好吃，和鱼一起煮的豆腐，蔬菜全吃不够的感觉

遵义八大碗分上八碗、中八碗、下八碗，这些八大碗中有宫保鸡丁、糟辣鱼、烘杂烩、泡椒板筋、乌江豆腐鱼、天麻鸳鸯鸽、折耳根炒腊肉、花拦鸡、明虾鹌蛋鱼、凤尾鱿鱼、拔丝莲米、烧杂烩、烤乳猪、碎滑肉、毛凤凰鱼翅、烤...

遵义的小吃大多有着上百年的历史,因其久远,更见其品质。如羊肉粉、一味鲜羊肉粉`豆花面、遵义鸡蛋糕等,每一样都让你齿颊留香。

乌江人练就一手烹调绝活，以乌江豆腐鱼为代表的美食，被誉为"中华一绝，乌江一技"，许多海内外游客都慕名前来乌江，大饱口福。纯粹贵州风味的鲶鱼烧豆腐是道正宗名菜，同时，这里的糟辣鱼、豆瓣鱼、糖醋鱼、麻辣鱼、酸汤鱼...

贵州十大特色菜：辣子鸡，酸汤，兴义鸡肉汤圆，布依脆皮鱼，鱼豆腐，黄焖牛肉，遵义羊肉粉，红油米豆腐，肠旺面，丝娃娃。1、辣子鸡在喜好吃辣的贵州，辣子鸡是一道极有贵州吃辣色彩的特色菜。先将鸡切成块经过香料腌制...

肯定不是遵义刘胡子的酸汤底料，我都用砂锅做酸汤排骨，用的刘胡子酸汤底料，一点问题没有，而且还非常开胃，好吃的很，平时吃一碗饭，吃酸汤可以吃三碗饭，刘胡子系列底料还有糟辣鱼的，大家可以进刘胡子的官方网站了解下...

5、遍步遵义的辣得笑（哎，看起来没什么，吃起来才叫爽啊！辣得你想哭，高中比较喜欢的东西）6、凤岗、湄潭的绿豆粉7、路的鹅翅膀9、笼笼渣——一般在卖炒饭的地方都有10、桐梓锅贴——内环路（刘家湾菜市）...

乌江人练就一手烹调绝活，以乌江豆腐鱼为代表的美食，被誉为"中华一绝，乌江一技"，许多海内外游客都慕名前来乌江，大饱口福。纯粹贵州风味的鲶鱼烧豆腐是道正宗名菜，同时，这里的糟辣鱼、豆瓣鱼、糖醋鱼、麻辣鱼、酸汤鱼...