制作好吃卤菜的方法如下：1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。2、将大块的冰糖先在火上炙烤...

1、所有食材洗净切好，提前煮熟冷凉备用。有些食物需要提前泡发，比如木耳、腐竹等，那就先泡发再煮熟。2、调制卤汁。一般会用到：生抽、蚝油、盐、味精、醋、麻油、辣油、蒜泥、花椒油、香菜等调料，只要有这几样就不会...

做法：1、准备好所有的食材。2、砂锅加入适量的清水再放调味料大火煮开。3、加入老抽。4、加入生抽。5、加入料酒。6、加入玫瑰腐乳汁。7、加入冰糖卤煮10分钟出香味。8、五花肉洗净切大块。9、锅中烧开水放入五花肉煮上3...

一、【家常卤菜】想吃什么卤什么，汤汁泡饭也很不错，建议不想做饭的人试一下。1.准备食材：准备几个鸡蛋，冷水放入锅中，大火烧开以后转中火煮5分钟把鸡蛋煮成溏心蛋。煮好后捞出来放入凉水中过凉，这样更容易剥壳，...

第四步：肉卤熟后，盖上盖子，再焖制5-10分钟。其实不焖可以吃了，但焖一下味道入骨，吃起来更美味。二、酸辣卤菜卷材料白萝卜300克，胡萝卜50克，青、红尖椒各50克。卤料辣椒仔50克。调料白糖200克，醋精50克。...

如题，我想知道:卤菜怎么做才好吃

吃法多种多样，每种吃法各有自己的特色，最近朋友给小编介绍了莲藕的一种新做法，吃起来味道特别棒，就是卤味莲藕。下面小编就把卤味莲藕的做法分享给大家，让大家也尝尝这道菜的味道如何。做法：1.藕不用去皮洗净即可，...

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。现将制作技术介绍如下：一、卤汁的配制卤汁的配制，是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量6卤汁一般可分为红卤汁...

问题十:最好吃的卤味怎么做好吃,最好吃的卤味的家常做法主料鸭爪g藕g鸡胗g辅料葱g八角2个桂皮1根干辣椒多g花椒多g大蒜生姜2～3g盐3勺步骤1.准备好想要卤的主料我买了...

一款好的卤菜成品应该是色香味俱全，卤菜制作中的每一个小细节都决定着卤菜的成败。我总结的卤菜制作技术要点，按卤制顺序大体分为四部分：即原材料的选择和预处理、原材料的卤制、卤菜的出锅以及卤水的保养。原材料的选择...