面包做好以后，二次发酵，可以放到冰箱冷藏发酵一个晚上，第二天再烤。但是发酵时间不好掌握，容易使面包发酵过度。温度过低则醒发过慢，时间较长，会使烤出的面包扁平。面包团醒发过度使面包内部组织粗糙，形状不饱满等，其...

面包做好以后，二次发酵，可以放到冰箱冷藏发酵一个晚上，第二天再烤。但是发酵时间不好掌握，容易使面包发酵过度。温度过低则醒发过慢，时间较长，会使烤出的面包扁平。面包团醒发过度使面包内部组织粗糙，形状不饱满等，其...

将全麦面包冷藏会在很大程度上影响面包的风味。2、面包冷冻可以封锁住它本来的风味，想要吃的时候，可以拿出来加热，这样不会影响它本来的味道，如果将其放入冷藏室，那么可能会影响面包的风味，因为冷藏的时候会让面包的水分...

一般来说面包存放的时间越长面包的口感就越差，这是因为面包发酵会使用到酵母菌，酵母菌会将面包中的淀粉分解成为其他物质，长时间存放之后面包的口感就一定会发生改变。二、全麦面包糖尿病人可以食用吗正宗的全麦面包是...

注意事项：全麦面包保存时间越长，面包的口感会越差，因为面包在发酵时会用到酵母菌，而酵母菌会将面包中的淀粉分解成为其他物质，长时间存放之后面包的口感就一定会发生改变。所有全麦面包买回来后，大家尽量在5天内吃完...

1、全麦面包可以放在冰箱里，虽然大多数人都选择冷藏保存，但是正确的方法是冷冻保存。2、全麦面包如果冷藏保存，面包中的水分会大量流失，这样时间长了会影响面包的口感。如果将面包冷冻保存，这样可以让面包保持一个美味的...

最常用的粉），还有专门做全麦面包的全麦粉，以及做玉米蛋糕的cornflour。如果加上中国面粉，就还有糯米粉、澄粉（透明粉，做虾饺等透明点心用）、玉米粉（cornstarch，广东地区叫生粉或芡粉，打欠用的）、粘米粉（米磨...

其实全麦面包的做法非常真简单，整个过程中最重要的就是要把面团给发酵到位，不能让面团发酵过了，否则后期出锅十分影响口感，同时也影响它的蓬松度。而酵母的量也不能放得太多，后期会有一种苦涩的味道。下面话不多说，...

全麦面包是可以冷冻的。将面包冷冻保存能够让面包保持原有的美味，冷冻保存的面包比常温保存下的要更美味。很多人喜欢将面包放在冷藏室中，其实这样会让面包失去水分，变得干燥难以下咽，损失了面包烟油的柔软可口的口感。如果...

可延缓面包老化。也就是放两天都不会变硬。冷藏发酵法:将和好的面团放入冰箱冷藏,用低温发酵面团.时间比较长,但做出来的面包会比常温发酵要细腻的多..大家做中式面点也可以采用这种方法.(酵母要比正常放少一些)这个是图...