青梅干的制作方法步骤：青梅干的做法：1、青梅洗净，去蒂；2、将青梅放入容器中，撒上适量的盐；3、轻轻揉搓青梅，让青梅粘裹上盐；4、静置几个小时后，加入凉开水，让淡盐水浸泡青梅。放阴凉处2天；6、然后，取出青梅...

首先梅子洗干净，用盐搓表面，腌制几小时。在盆里倒入白开水，尝一尝水里要有淡淡的咸味，放置两天。将梅子放入一个干净的容器中晒两天。晒好的梅子一层砂糖、一层梅子，放入干净无水的容器放置几个月之后就可以吃了。话...

1、原料选择：应选充分成熟的新鲜果实，剔除病虫果和腐烂果。2、清洗：梅子用水清洗干净、沥干。3、制灶：烘灶以竹制成，用黄泥封固，灶高33厘米，用砖砌成，炉门延伸至灶外42厘米。在烘灶上端离口15厘米处，用淡竹...

简单的方法就是白天太阳出来以后就把梅子弄出去晒太阳，每隔几小时就去给梅子翻个身（这过是超级累！！但是很有成就感），注意一开始梅子不太干，容易和簸箕粘在一起，要小心翻。晚上太阳落山就收回来，放通风的地方...

30到60分钟，或者风炉更好。烤到梅子一按软软的，有点出水的状态就可以，拿出来自然状态下晾干，时间看家里的环境温度，这个你可以自己没事就尝尝，晾到自己喜欢吃的口感就可以了。晾好装罐子里，也可以撒些砂糖。

做法：1.先料：选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。2.盐渍：把梅果入缸，加盐9.5千克，分层将盐撒入缸内的果实上，腌制3天以后即为咸梅坯备用。3.切瓣：把梅果用刀沿缝合线对剖两半，除去果核。4.漂洗：取咸梅坯用清水...

1、清洗梅子并去蒂部，除水，可放在阴凉处自然风干。2、用坛罐子消毒过后，底部放些盐，轻放入梅子，然后放入盐，用重器压住，封好。3、腌制二十多天后，拿出来后放在外面风干（晴天）风干后继续放入罐中。4、紫苏叶用盐...

1.盐量不要太多，否则梅子会很咸，梅汁味道也不好。2.罐内的糖汁，混合了青梅渗出的汁液，成为酸甜可口的青梅汁，用来泡水喝，或者熬制了做菜都是很不错的选择。3.如果不喜欢表皮湿润的感觉，可以把青梅捞出，晒干表面...

4.将梅子放进浅筐，甩去梅子上的水，沥干；5.沥干水分后，用盐淹渍。如果要加工2kg的原料，就用约400g的盐，按照“一斤梅，二两盐”来配，盐放多点没关系。用的盐最好选用没有精制的那种粗盐，一层梅子一层盐，...

第三次加入糖溶后放入紫苏浸泡密封即可。浸泡一段时间后的紫苏梅，酸甜可口，还有那粉粉的汁水颜色，实在太诱人了...（加盐和冲水目的是去掉梅子的酸涩味；重复加糖倒掉糖水，也是为了梅子的味道更好）记得采纳啊...