1、土法制做技术性糖液配置挑选白糖55kg，加清理水1搅拌，使糖充足融解强电解质。老冰糖熬料方式熬料前在蒸煮锅中隔层内，添加食用油，随后将配置好的糖液倒进顶层锅内，用火熬料。当糖液烧开5～6分钟时，再添...

多晶冰糖：将白砂糖放入适量水加热溶解，进行煮糖，达到一定浓度后输入结晶盆，在结晶室内养晶一周后，取出将母液控尽，去掉砂底敲碎干燥后，混档包装出厂。土法制作技术一糖液的配制选择白砂糖五十kg，加清洁水1搅匀，...

1.在锅里先倒入比例一比一的冰糖和水。2.开大火把冰糖融化，并用勺子不断翻动，糖融化后转中小火继续熬。3.当糖水中间出现气泡，而周围没有泡泡的时候，就不用翻动了。4.当锅中大泡泡比较多，小泡泡比较少时，转小火...

1、溶糖（白糖加水10：2.5）煮沸，用蛋清水（1个鸡蛋调清水5kg左右）提纯，然后起锅过滤。2、熬糖：糖浆提纯过滤后回锅熬制至105度左右，将糖浆滴入冷水碗内，可用手转揉成软团时，即可出锅。3、生冰：用口大底小...

目录方法1：制作棒棒糖1、准备模具。2、在锅里加入糖、玉米糖浆和水，并用中火加热。3、不断搅动，直到糖完全融化。4、将锅里的糖煮沸。5、加入香精和色素，搅拌。6、用勺子挖出糖浆，然后浇到模具中。7、待棒棒糖变硬...

第一道工序：糖液配制选择白砂糖50kg，加清洁水10kg搅匀，使糖充分溶解于水。第二道工序：熬制方法熬制前在夹层锅中夹层内，加入植物油，然后将配制好的糖液倒入上层锅内，用火熬制。当糖液煮开5～6分钟时，再加入...

家制老冰糖材料：高品质白糖100kg、加清洁水35kg。熬料方式：糖液熬料前在蒸煮锅的隔层内添加食用油，随后将配置好的糖液倒进顶层锅内，用火熬料，当糖液烧开5~6分钟时，再添加常温状态的饱和状态白矾水溶液2KG，边...

冰糖的加工方法：1、单晶冰糖：将白砂糖放入适量水加热溶解，过滤后输入结晶罐，使糖液达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干，经通风干燥，过筛，分档后包装出厂。2、多晶冰糖：将白砂糖放入...

做法一：蒸锅蒸制法材料:橙子、冰糖、清水适量。步骤:1、先将橙子用清水尽量洗干净表皮,之后切片;2、然后把切好的橙子片放入容器中,加清水适量,再加冰糖;3、最后盖上盖子,把小容器放入蒸锅中,隔水蒸一个半小时左右即可...

1、糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌。2、注意20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。3、可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来...