因为本身小苏打和食用碱的作用是一样的，他们都属于是平衡酸性的物质，所以很多人在水煮或者炒绿叶菜的时候都会加点小苏打或者是碱。这样做不仅仅是能够消除蔬菜上面残留的农作物，更多的是要为了让我们的蔬菜。更加的好看，保...

1、炒菜用小苏打，可中和胃酸，有效抑制胃酸分泌，对于治疗消化不良，胃痛等症状起到作用。如果排出的酸很少，长时间吃苏打水也会造成伤害，所以苏打水可减缓消化不良和减少排便次数的病症。2、假设身体健康，建议不要经常喝这...

致食品更加蓬松。有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水...

小苏打做菜有什么作用2软化食物小苏打具有一定的软化作用，可以使食物中的纤维受到破坏，从而使食物变得更加柔软，吃起来更加松软可口。助于消化小苏打因为具有一定的软化作用，所以更加利于肠胃不好的人食用，不会给肠胃...

炒肉可以放小苏打，可以起到滑嫩的效果，下面来看看做法步骤。步骤1:新鲜的瘦肉切成大小均匀的片，先用清水洗去肉里的血沫和脏东西，攥干肉片的水分，这样做出的肉片不腥。步骤2:因为之前把肉片里的水份都挤了出来，就...

小苏打，又叫碳酸氢钠，是一种弱碱性的抗酸药物，也是厨房用品。在人们的日常生活中，也有其妙用。1.炒洋葱的时间长了，会失去原味，而炒的时间短、太快了，又使其不柔软。如果先用少许小苏打捞一下，不论妙、煮，甚至...

炒菜之前，生肉用淀粉腌制一下，肉会更嫩。洗肉时，可以用在水里加些小苏打来清洗。小苏打能洗肉吗生肉小苏打是可以洗生肉的。小苏打具有一定的吸附作用，可以更轻松地清除肉上的污垢。在要洗肉的盆子里加温水。水温不...

炒菜时用点苏打粉，主要是为了消弭残留。⒉韭菜富含纤维素，民间就有用韭菜整治误吞硬物的偏方。囫囵个吞下一把韭菜，会把硬物缠绕住屙出来。纤维素多了吃着塞牙，炒菜时给点苏打粉，韭菜就变得脆口，吃起来不那么塞牙缝...

在食物烹制时小苏打受热产生二氧化碳，可以让食物变得蓬松，剩下的碳酸钠还可以调节食物酸味，一举两得。苏打生活中用到多是中和酸，传统发面过头了用到，治疗胃酸的病症。食用碱具有很强的腐蚀性，一般用于食物防腐，但不能...

如果吃了酸的东西还可能造成这种情况的加剧，让我们的胃十分的难受，这个时候我们可以吃一些含有小苏打的药片，就可以很好的缓解这种症状了。5、小苏打可以增加菜的口感。日常生活中，我们炒菜的时候很容易就会把菜炒过。如果...