首先将猪腿精肉绞成肉馅，把肥肉切成1cm左右的肉丁，将肉馅和肉丁倒入盆中。请点击输入图片描述将网上买的红肠调料用水化开搅拌到之前的肉馅内，蒜压碎一起放入。后期升级版可以将蒜和调料加水用搅拌机混合，我担心淡又加...

红肠的一个很关键的步骤，熏制。那种独有的烟熏味，是红肠的灵魂所在。选一口家里不用的锅，在锅里垫上一层锡箔纸，上面撒上一层干大米，大米上撒上一层干橘皮，一段桂皮，4片香叶，再撒上一层白糖，最后上面盖上一...

哈尔滨红肠的做法1.准备漏斗肠衣2.调料一包50克3.将调料（先用少量水化开）与肉馅拌匀，腌制12小时，玉米淀粉加适量水，搅拌好也放肉馅里搅拌，最后放蒜末，搅拌4.处理肠衣，洗净，灌水，肠衣大约用7路，掌握不好...

4、灌肠：用灌肠机将肉馅灌入肠衣内，灌肉后每隔20厘米左右为一节，节间用细绳扎牢。5、烘烤：将红肠放进烘箱内烘烤，烘烤温度掌握在65～80℃，烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5～1小时。烘烤标准以肠衣呈干燥，肉馅呈红色...

自制红肠的做法用料肠衣、肉馅、花椒水、少许淀粉、香料、盐、味精、葱姜蒜。做法步骤[1]把馅用作料拌好，喂两个小时。然后把肠衣清洗干净；[2]用漏斗活着罐肠机把肠罐好，力度不要太大否则肠衣容易弄破。

哈尔滨红肠的做法1、把猪肉剁成肉馅，肥瘦比例是3比7。2、加入蒜粉，红肠粉，红曲粉，白胡椒粉，盐，鸡粉。3、顺时针搅匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌渍几个小时，或者隔夜。4、淀粉与水混合搅匀，边顺时针搅合肉馅边加入...

（1）准备食材。（2）首先处理红肠，红肠经过冲洗，汆水，再次煮至八成熟，捞出，用刀子刮掉里面的一层白色的内膜，切成条状。记得煮的时候要放点料酒去腥。（3）起锅烧油，油热放入葱姜，花椒，八角炒出香味。（4）...

6、准备一口锅（给红肠来一个烟熏的洗礼）：裁一张锡纸，加入一小碗大米，适量的橘皮，茶叶，花生壳和白砂糖，开中火给红肠烟熏，上色，増香。7、锅内放圆形的烧烤架放上红肠开中火进行烟熏。8、烟熏之后，红肠变得油光...

先把瘦猪肉剁碎，肥肉切丁单放碗里。剁碎的肉里加入黑胡椒粉，五香粉，盐，白糖，红曲，味精，搅拌均匀需要5分钟，然后放入冰箱冷藏20小时左右。自制哈尔滨红肠的做法步骤1把剩下的配料水，淀粉，植物油搅拌均匀，把蒜切...

1、工具/原料：猪肉、红肠料、灌肠器。2、选择新鲜猪肉，瘦肉比肥肉多一点，然后剁成馅儿。把红肠料化水，加入肉馅中。增加弹性，可以加入淀粉。把蒜剁成蒜蓉，混入肉馅，再加入适量盐，腌制一晚入味（8~10小时）。3、...