笋干用清水泡一夜，把泡好的笋干放锅里煮约20分钟，把笋淋干水分，切小块。锅内放油，油热后放葱姜干辣椒爆香，放入笋干翻炒，炒出香味后，加入即将没过笋干的清水，加糖老抽生抽和盐，盖上盖子焖烧，直到汤汁收的差...

1干竹笋、配料切丝干竹笋泡发后，和葱、姜、蒜切成丝待用。2热油将配料炒香热锅烧油，放入葱、姜、蒜、炒香。3翻炒肉丝放入肉丝翻炒，炒至肉丝变白，加入白糖、料酒翻炒。4加入笋丝、调料翻炒放入笋丝...

笋干烧肉食材：五花肉500克、笋干适量，葱、生姜、生抽、老抽、白糖、鸡精各适量做法：1、将准备好的笋干事先放到温水里面泡发开来，笋干泡发的比较大，所以只需要一点点就可以了。同时将五花肉切成大小差不多的块焯一下。2...

烧一锅开水，水里加少许盐，水滚了再把切好的笋条放下去焯五分钟后捞出来放在篮子里控干水份。最后放在太阳下晒干，也可以放在阳台上风干，如果急着吃，或者天气不好，就放在烤箱里烤干或者用木炭烘干即可。我们制作笋干...

青红辣子，食用油做法1.先把泡好的笋子切丝，2.瘦肉切丝后用生粉加料酒.生抽拌匀.3.切好姜丝，蒜拍绒.4.青红啦子切丝先干锅炒一下.放入食用油炒香姜蒜.5.再放入瘦肉爆炒.6.放入笋子.青椒.食用盐炒熟起锅.

干竹笋炒肉（家常菜）。干笋是竹笋好的保存方法，制作的菜肴也是十分丰富，并且美味！制作好的干笋一年四季都可以食用，也便于储藏。主料：干笋200g，猪肉200g。辅料：油适量；盐适量；青椒4个；蒜末适量；生姜适量。做法：...

笋干炒肉的做法步骤如下：1、笋干泡发，挤干水，切丝2、热锅热油，先加入猪肉炒到成熟，滤油备用3、大蒜爆香4、加入笋丝翻炒5、把猪肉加入翻炒均匀6、加入酱油和盐调味7、翻炒均匀就可以出锅了8、...

具体做法1.干竹笋用水泡发，撕成小条2.腊肉准备3.将腊肉倒入油锅，稍微煎制，将多余的油脂煸炒出来4.将笋丝倒进去，加入青红辣椒一起翻炒片刻，至竹笋微微变色5.加入食盐，用力翻炒均匀6.出锅后记得趁热食用...

方法如下：精选带皮五花肉约500克。笋干约100克。姜片适量。八角适量。冰糖适量。生抽适量。老抽适量。料酒适量。开水适量。山楂适量（可选）。步骤1农家自晒笋干，保留了原始的香味，比烘干的好吃，表面的白霜是自然生成的...

我们通常在用笋干来做菜时，要将笋干提前泡发好，很多人喜欢将其放入冷水中浸泡，但这样做出来的笋干会比较硬而且还很难嚼，其实掌握笋干的正确泡发方法，不但细嫩美味，而且还很容易嚼，那样家中的老人和小孩也会更爱吃了...