热干面里面的酱是芝麻酱。芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。热...

热干面一般来说都是用芝麻酱搅拌而成，当然，如果自己喜欢吃花生酱，也可以用花生酱来拌

3热干面芝麻酱还是花生酱一般推荐使用芝麻酱。热干面的酱料一般使用的是芝麻酱，做法是将芝麻炒熟，磨碎成酱汁，不仅会有芝麻的香味，还能有一定的营养成分，而芝麻酱又叫作麻酱，除了热干面食用之外，在日常火锅、拌菜...

正宗武汉热干面最好用芝麻酱，用花生酱做出来的很难吃，可以放点黑胡椒粉，小甜辣萝卜丁，花生碎，现在的热干面越做越难吃了，好久没吃饭正宗的了，个人感觉回归最初的话肯定比较受欢迎，有的店子为了节约成本，用花生酱代替...

热干面的芝麻酱要用芝麻酱八分，花生酱二分。不加花生酱芝麻酱是会有苦味的。比例配好后加入植物油另加一点香油就更好，用勺子或用筷子反复搅动至浠稠状就可以了。调芝麻酱时所有带水的调料都不能放，以免放久了它会...

热干面里传统是放芝麻酱。纯芝麻酱的味道比芝麻花生混合酱好，更比花生酱好。

武汉的热干面又白又不腻，你自己做做看吧。碱性的面、酸豆角、榨菜、小葱(切成小口后准备)、辣椒粉))不喜欢辣的人可以不加)芝麻酱或者花生酱))我个人喜欢芝麻酱。个人喜好))。食材准备好了，我们开始做热干面。

芝麻酱100克、热干面香粉0.5克，盐5克，糖2克，味溢匙味特鲜（某宝有售）1.5克，味精3克，高倍鲜味素1克，芝麻油20克，花生酱15克，再用50克色拉油放在一起搅拌均匀，将所有的料粉搅拌均匀后用料理机打碎即可，打...

绝对绝对不可以正宗的热干面就是用芝麻酱做出来的用花生酱就变味道了祖宗留下的东西是不能改变的很多地方小吃都是一样羊肉泡馍用牛肉做？北京烤鸭换成烤鸡？等等楼主要切记！！！

制作热干面的时候，用的材料是花生酱。当你吃的时候，往面里加的是芝麻酱。