都匀毛尖茶清明前后开采，采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。1、采摘采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1--2小时...

制作特级毛尖，只采摘1芽1叶初展；一级茶采摘1芽2叶初展，二级茶采摘1芽2叶至3叶初展为主，兼有2叶对夹叶。茶采摘1芽2至3叶,兼有较嫩的2叶对夹叶。四、五级采摘1芽3叶及2至3叶对夹叶。新鲜芽叶采...

1、采的茶叶细嫩，信阳毛尖大山茶采一芽一叶或一个单芽（又称纯芽或芽头），茶青从萌芽到采摘，时间控制在48个小时，确保茶叶的嫩度。细嫩的茶芽中含有丰富的营养物质，其中以信阳毛尖的功效与作用有保健作用的氨基酸含量...

都匀毛尖茶生产成本偏高的原因是因为其采摘过程需要人工精细、耗时耗力。都匀毛尖茶是以嫩芽为原料，采摘时需要精心挑选，每个采摘点只能选取部分嫩芽。这个过程需要大量人力，并且因为都匀毛尖茶采摘期短、嫩芽容易变质，需要在短...

1、信阳毛尖通常3月中旬-5月底以前采摘，信阳毛尖春茶采摘时间为40天左右，开采的头两天，数量很少，称之为跑山尖”，多在谷雨”前采制也称为雨前毛尖”。2、5月底春茶结束停采5至於天，再采为夏茶，采摘时间为1个月左右...

信阳毛尖春茶采摘时间为40天左右，通常3月中旬-5月底以前采摘，开采的头两天，数量很少，称之为“跑山尖”，多在“谷雨”前采制也称为“雨前毛尖”。5月底春茶结束停采5至於天，再采为夏茶,采摘时间为1个月左右。8、...

1、摊放，毛尖嫩芽采摘回来后第一步，信阳毛尖茶加工的前处理工序。鲜叶摊放过程中发生轻微的理化特性变化，部分蛋白质发生水解，氨基酸含量会增加；结合态的芳香化合物降解为游离态成分，增加可挥发芳香物质，提高香气；随着鲜...

如题，我想知道:关于信阳毛尖

毛峰和毛尖在加工工艺上的区别较为大，大致来讲，毛峰属于烘青绿茶，而毛尖属于朝青绿茶，毛峰的加工工艺相对性简单一些，主要包含鲜叶采摘、杀青揉搓、初烘、提豪、和复烘五个工艺流程，而毛尖制作则高达九道工艺流程，主要...

1、夏茶在5月后采摘。2、秋茶在9月采摘。如果你想要喝到新鲜品质又好的信阳毛尖，建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！