包含硬式面包、软式面包、脆皮面包、松质面包等。蛋糕类包含面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕、变化蛋糕等。西点类包含派、塔、松饼、甜炸圈饼、奶油空心饼、比萨、果冻类及其它小西点等。饼乾类包含甜饼乾、咸饼乾...

面包、蛋糕、清酥、混酥、泡芙、冷冻食品类、巧克力制品类，七大类。清酥：是指层次清晰的酥类，比如拿破仑酥、葡式蛋挞的酥底等混酥：是指没有层次的酥类，比如曲奇类饼干等。冷冻食品类：包括果冻、慕斯、布丁等需要...

烘焙有不同的分类，如果根据加工工艺及坯料的性质分类，可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类。烘焙按照厨房分工的类型可以分为：面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心...

通常来说家庭烘焙主要分为：面包类，蛋糕类，饼干类，西点类和中点类。下面一起详细了解烘焙食品的种类有些吧。面包类烘焙食品市面上的面包琳琅满目，依材料配方与制作方法、形状的差异，可分别烘焙出各式各样的面包，大体可...

1.裱花类：玫瑰花花型、康乃馨花型、五瓣花花型等。2.网红类：雪花酥、牛轧饼、法式西点、榴莲千层等。3.蛋糕类：红茶奶酪水晶蛋糕、戚风蛋糕、海绵蛋糕、慕斯蛋糕等。4.饼干类：风味曲奇、蔓越莓饼干、抹茶饼干、可可饼干等...

烘焙属于西点，西点包括以下内容1、西式饼干与甜点制作(曲奇饼干、黄油曲奇、巧克力曲奇、椒盐曲奇、棋盘曲奇、DIY曲奇、手指饼干、牛奶小西饼、巧克力花生饼干、核桃酥片饼干、泡芙制作、蛋挞制作、广式月饼制作、滇式月饼制作、...

问题一:烘焙的种类有哪些?我也喜欢烘焙。不过种类指的是什么呢?饼干、蛋糕、面包,三大类?问题二:烘焙包括什么烘焙规范很大呢,面包、饼干、蛋糕、烤箱菜、披萨,等等...制作过程用到烤箱的都属于烘焙的问题三:烘焙具体是做什么...

3、软式餐包软式面包较其他种类的面包更柔软，且具有甜味，含有较多的糖分和油脂。而由于这两种成分均会抑制到酵母的发酵，故酵母的用量需高，包括有红萝卜小餐包，葡萄汁面包及小可颂。4、甜面包甜面包不仅用糖量高，...

食品分类：1、浆皮类：用糖浆和面，经包馅、成型、焙烤制成，如提浆月饼、双麻月饼。2、混糖皮类：用糖粉和面，经包馅、成型、焙烤制成如广式月饼。3、饼干类：为手工制作糕点式饼干。油、糖、面、水混合一起，擀片...

1、烘焙属于西点，主要包括：西式饼干与甜点制作；欧式蛋糕与小西点制作；流行面包制作（软餐包制作、早餐包制作、菠萝面包、墨西哥面包、奶酥面包等）；裱花装饰与生日蛋糕制作；欧式生日蛋糕制作。2、烘焙制品，特别是一些花色...