1、肉汁炖竹荪蛋：竹荪蛋用于炖汤，首先用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，把竹荪蛋切成莲花型，再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里有事前准备好的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美。肉汁炖竹荪蛋，采用新鲜瘦肉炖汁，...

1，新鲜竹荪蛋去泥洗净切厚片，开水煮4分钟左右，去泥腥味。2，然后再把泡姜和泡椒切片放入油锅，和大蒜一起炒料，如下图。3，煸炒出香味后再加入开水，再加入花椒和白糖煮开水，如下图。4，竹荪蛋倒入炒香的料中烧...

1、将番茄去皮后切块或片用蒜头起锅炒，根据各自口味加入适当调味盐再加入处理后的竹荪蛋。（竹荪蛋切成4瓣）2、加水煮、加2滴麻油和几颗葱花，煮到汁稠放入竹荪精即可起端。竹荪蛋小贴士：竹荪蛋有一股自然的泥腥味，...

制作步骤：1、将大蒜切片，泡椒泡姜切成丁备用；2、用开水将干竹荪蛋泡5分钟，再用清水漂3至4次，切片备用；3、向热锅中倒油，将大蒜和花椒放入锅内爆香，再加入泡椒，继续煸炒，4、香味出来后，加入少量的黑醋；5、...

将泡开的竹荪蛋在沸水中煮10分钟左右备用。将番茄去皮后用蒜头起锅炒，加入1/2茶匙盐调味。再加入处理后的竹荪蛋。加水煮并加入1汤匙盐调味，煮到汁稠即可起锅。当然，加2滴麻油和几颗葱花就更香拉。鲜竹荪清洗步骤：1...

2.竹荪蛋用清水浸泡20分钟，切成厚0.8厘米的片，放入沸水中，加盐5克，小火煮6分钟，捞出控水。3.将咸排骨和竹荪蛋放入锅内，加入二汤、炸蒜子，大火烧开，改小火煮5分钟，用剩余的盐和味精调味，出锅放入锅仔内，...

1.竹荪蛋用温热的淡盐水泡发30分钟以上使其涨透（用盐水泡是因为竹荪蛋有粘性，用盐水能清洗的更干净一些）。泡发好后倒入放有葱姜的沸水中再煮15分钟左右，捞出用清水漂净待用。鸽子洗净切块，生姜一大块洗净用刀背...

肉汁炖竹荪蛋：竹荪蛋用于炖汤，首先用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，把竹荪蛋切成莲花型，再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里有事前准备好的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美。肉汁炖竹荪蛋，采用新鲜瘦肉炖汁，加上...

原料:干竹荪蛋60克，生姜6片，八角3个，花椒、红辣椒干、泡椒、料酒、盐、蒜、醋各适量红烧干竹孙蛋的做法做法:a.干竹荪蛋用开水泡发5-10分钟，再用清水反复冲洗3次，挤去水分，切片备用。b.把大蒜切成片，生姜、...

步骤：1食材。2将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用。3用清水煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。4热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香。5再加入袍江泡椒，继续煸炒。6所有香味出来后，加入少量的黑醋。7...