一般来说，泡椒凤爪中使用的泡椒有野山椒、小米椒或朝天椒等，这些辣椒都具有不同程度的辣度。分为微辣、中辣、超辣。因此，泡椒凤爪的辣度也因制作方法和配料的不同而有所差异。如果喜欢辣味，可以选择超辣的泡椒凤爪；这种...
大多数都是用野山椒的。鸡爪500克野山椒200克米醋40克凉白开100克1、鸡爪洗干净，剪掉指甲。2、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，加一块姜。3、撇去浮沫。4、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。5、...
泡椒鸡爪用的是野山椒材料主料：凤爪1000克，野山椒50克。辅料：泡菜酸水一些，芹菜，花椒，味精，鸡精，盐，胡椒少许。做法1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。2、蒜剁...
建议最好是使用小米椒或者是泡椒，这些辣椒味道酸辣，且口感更脆，里面也含有丰富的水分，用来做泡椒鸡爪的话也会更好吃。泡椒凤爪的辣椒要生的还是熟的生的。在做泡鸡爪的时候放的辣椒一般都是生的，或者是直接用那种...
泡椒凤爪中的泡椒应该就是一种椒，我们这儿叫朝天椒，它生长在秸秆上的时候，就是花型往上，长出来的椒也往上（一般的辣椒的生长都是荡在下面），嫩的时候是淡青偏白色（泡椒凤爪就是用的这样的椒），再长就是黄色，再...
泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属川菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。凤爪，鸡爪餐饮界的民间别称。泡椒凤爪(红泡椒、野山椒即小米椒均可，以山椒凤爪风味最佳...
我买了3袋500克的泡椒.我三袋都用了.比较辣.不能吃辣的.可以少放.小米椒也是一样.可以放可以不放！泡椒的水保护好.不要进生水的话.是可以吃完鸡爪.再煮好鸡爪放下去泡的.味道还是要尝一下调味.特别方便！
正宗四川泡椒凤爪准备材料：1香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮2配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。3原料：鸡爪子4配菜：洋葱一个，芹菜少许END四川泡椒凤爪做法步骤...
五彩椒又名五彩辣椒，是辣椒的变种。