一、调料水配料：肉蔻30g、白蔻25g、香果25g、大茴香85g、花椒20g、三奈45g、砂仁30g、白芷85g、八角35g、丁香15g、小茴香108g、桂皮80g、盐80g、味精40g。制作方法：首先将3斤左右的清水倒入锅里大火烧开；接着把...

菜籽油，辣椒面，白芝麻，大葱段，小葱捆节，洋葱切块，花椒颗粒，老姜切片，八角，沙姜，草果，桂皮，香叶，五香粉，醋，食用盐。做法:做法:辣椒面中加入适量的白芝麻，适量的五香粉，拌匀，加入少许清水湿润辣椒面。锅中加...

16、芝麻酱加盐，加1/3水，慢慢化开，搅拌均匀后再分两次加入剩余水，搅拌均匀。17、大蒜剥皮、切粒，加盐，用蒜臼子捣成泥，再加水搅匀。18、所有调料准备好。19、所有调料准备停当，凉皮切条、黄瓜切丝、豆芽焯水、面筋...

最后在放入20克白糖，和少许醋（可以不放）。第三种【调料水】，配料：小香120克、花椒50克、大料25克、丁香3克、桂皮5克。锅里放5斤水，放入配料，大火烧开5分钟，转小火30分钟，放盐25克。放凉以后滤去残渣，可以...

第一步把配料洗净切好，碗中放入姜末、蒜末、小米辣和温水拌匀，接着放入酱油、香醋、油泼辣子、花椒油、细砂糖、盐拌匀，这样好吃的凉皮调料水就做好了。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：凉皮200克、老姜2片、...

花椒30g、八角25g、桂皮25克、丁香10克、白胡椒15克、黑胡椒15克、草寇15克、砂仁15克、草果15克、白蔻15克、良姜15克、干姜15克、肉蔻15克、荜拨15克、陈皮10克、小茴香30克；配好的香料入铁锅内慢炒30分钟,凉后入...

、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做。还有一种方法：1。在面粉里加少量盐，和成面团，...

1、调料水配料：肉蔻30g、白蔻25g、香果25g、大茴香85g、花椒20g、三奈45g、砂仁30g、白芷85g、八角35g、丁香15g、小茴香108g、桂皮80g、盐80g、味精40g。制作方法：首先将3斤左右的清水倒入锅里大火烧开；接着把...

凉皮具体做法如下：1、首先将菜市场买来的凉皮，按照自己喜欢的大小切条，然后再将面筋切块，然后将其放在盆中，加上适量纯净水，把凉皮解开。2、按照配方加入调料在一个碗里，将大蒜放在蒜臼子中砸成蒜泥，然后将其取出，...

辣椒油、蒜水、麻酱汁。凉皮调味方法：1.辣椒油:把菜油放锅里煎热,油温在100度以上,差不多冒大烟的时候,关火,用容器盛出(所用容器要把水擦干,而且操作要小心,有水油会炸,油烫着很疼的),稍等油温降下,大概在60~...