1、烤生蚝。材料：生蚝12个、大蒜150克、油、盐、鸡精、白酒、胡椒粉。做法：将蚝壳清洗净，用铁锤或者结实硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒...

贝壳类海鲜一般采用煸炒或清蒸的方式。如：辣炒蛏子清炒蛏子盐_蛏子、豉椒炒白贝、蒜蓉粉丝蒸扇贝、扇贝木耳丝扇贝蒸蛋等。蒜蓉粉丝蒸扇贝(经典海鲜蒸菜)的做法步骤材料：扇贝6个、龙口粉丝30克、大葱、生姜、大蒜、干辣...

如题，我想知道:小海鲜贝壳类一般有几种常见的做法

扇贝三种家常做法：宫保扇贝、鱼香扇贝、泡椒扇贝。1、宫保扇贝鲜贝洗干净，装入碗内，加盐、料酒、蛋清豆粉拌匀。白糖、醋、酱油、盐、味精、料酒、鲜汤、水豆粉装入另一个小碗内调入滋汁。锅内放入化猪油烧至五成油温时...

做法：鲜贝洗净，净水后放大碗中，加料酒、味精、盐、蛋清、淀粉抓匀。在竹签或不锈钢签串上鲜贝柱，蘸上椰蓉后摆放盘中。炒勺上火，注入花生油烧至5成热，将鲜贝串逐个放入，炸成淡黄色时捞出控油。待油温升高后，将...

一、辣炒扇贝裙板原材料：裙板海蛎子，辣椒，尖椒，圆葱，姜，蒜，米酒，野山椒，郫县豆瓣酱，盐，白砂糖，白胡椒粉作法：1.青红椒，圆葱各自切片，葱姜切末预留。2.海蛎子放进加了米酒的沸水锅中焯烫后立刻捞起来。...

瑶柱本身个子比较小，如果光用瑶柱来做菜，那成本实在太高啦！我们常用的方法，是把瑶柱作为配菜，可以完美发挥它的极致鲜味，让整道菜都熠熠生辉。下面我就给大家推荐几种瑶柱的常见做法！一：瑶柱炖白菜1、先把瑶柱洗干净...

如题，我想知道:贝类海鲜怎么做才好吃?

1、清蒸：将贝类留一半壳，去除肠渣后用粉丝加蚝油、豆豉大火蒸制五分钟后用油把蒜蓉呛香浇在蒸好的贝肉上即可。2、炒制：将贝类用清水漂净，中途多换几次水备用。用开水把洗净的贝类焯水等贝壳打开就可以沥干水分，锅...

主料：大米一杯、鳝鱼150克辅料：油适量、盐适量、肉末50克、干贝10克、生姜适量、小葱适量、芹菜适量烹饪步骤：1、猪肉肥瘦三七开，剁碎，加盐，鸡精，生抽充分搅拌上劲，再加少于油继续搅拌，捏成小丸备用。2...