1.在一个小锅里,倒入2杯番茄酱(最好是自制的),2茶匙孜然、2茶匙辣椒粉、半杯红葡萄酒、1/4杯苹果醋、1汤匙酱油、1颗洋葱切碎和1汤匙蒜末。 2.大火将所有材料煮沸,之后转小火,一直搅拌,直到洋葱变软。&...
1,首先把黄豆放到清水里浸泡。2,然后用高压锅蒸熟,捞出来沥干水分,放凉备用。3,然后把米曲霉与面粉混合,使每粒豆子都沾满面粉,倒进筛子里,盖好棉布静置发酵。4,上架6小时开始升温,料温保持在35-40度之间,自然...
自制发酵黄豆酱;1、黄豆挑拣掉坏掉的,清水搓洗干净2、用冷水泡至粒粒饱满,我泡了一夜。3、煮熟豆子(有条件最好蒸熟),要熟透,手轻轻一捏就碎,但豆子是完整的。4、沥干水份,(煮豆子的水不要),要沥的干一点...
快速自制大酱的方法具体如下:食材准备:黄豆5斤,凉白开20斤,小缸1个,粗盐1斤半,酱杵子1根。1、挑选优质的黄豆。2、将挑好的黄豆放到锅里炒熟,喜欢酱的颜色深一点的就炒火大一点,喜欢酱的颜色浅一点就炒火轻一...
*自制草莓酱原料:草莓,牛奶,蜂蜜,柠檬,还有白糖!将草莓洗净,切成小块,放入小锅中!加水(刚刚没过草莓)。开中火开始煮20分钟左右,加入鲜奶。(主要是调味,不要放很多)加入鲜奶后关成小火,加入白糖和蜂蜜,开始慢慢熬。大概还需要...
传统自制东北大酱的做法1.将黄豆用水冲干净,然后用山泉水泡12小时以上,黄豆体积膨胀,手捏会碎为止。我洗了4遍。泡黄豆的水用山泉水哦,水量不在配方内;2.豆子泡好后加水上大火煮开后改文火煮,大约需要1-2小时左右...
自制黄豆酱的做法步骤步骤1黄豆挑去坏的破的,洗净,加清水泡发。步骤2室温是24度,3小时就基本泡开了。步骤3高压锅煮(蒸)熟,取出沥干。步骤4摊开晾凉,直至豆子表面干爽。步骤5米曲霉与面粉混合,和...
自制无油辣椒酱的简单做法如下:主料:鲜辣椒650克、姜100克、蒜150克。辅料:糖25克、盐50克、白酒40克。步骤:1、鲜辣椒挑选无疤无伤的,用水冲洗,然后晾干,这一步很重要。2、准备材料,蒜去皮。3、辣椒去蒂,...
家庭自制老式豆瓣酱的做法:主料:辣椒、豆瓣、酱油3克。辅料:蚝油2克、淀粉12克、姜片3克、蒜末3克、菜籽油适量、温水1碗。1、买回来的新鲜辣椒,洗净,放在阳光下晒干水份。2、将辣椒切成段,用打磨机打成较粗的辣椒...
制作辣椒酱方法如下:1、把辣椒,姜,洗净用刀剁碎。2、放进盆里撒上盐,静置30分钟。3、然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖,盛到瓷坛密封一个星期即可。