我所用的糟辣椒配方相对简单，只需要挑选一些新鲜的辣椒、生姜、蒜和酒曲即可。首先将辣椒去蒂去籽后切成小段，姜和蒜也切碎备用。接着将这些材料放入大碗中，加入酒曲和适量的盐和白糖，搅拌均匀后盖上盖子醒发。醒发时间大...

将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放...

小米辣清洗干净，切碎，加盐拌匀，放二十分钟，淹出水分，虑掉水，少加点高度白酒在辣椒里，拌匀，加盐再加玉米面拌匀，然后放在一个无油无水的坛子里压实，封口放起来，半个月就可以吃了，吃的时候配点腊肉炒，非常下饭的...

渣辣子的做法大全：1.选适量新鲜红辣椒，洗净，2.用菜刀或是其他工具碾碎，3.在辣椒里放入盐、生姜、少许大蒜等佐料。3.再将玉米粉[（就是把玉米磨成的玉米粉，和蒸肉的米粉一样，老家人都是用石磨磨玉碾碎的辣椒米，...

糯米渣辣子的制作有两种方法。一种是直接用糯米粉和剁辣椒混合，糯米粉是由1/3的糯米和2/3的粳米组成，用石磨磨成米粉后，1斤米粉拌上1-2两剁辣椒，放适量的盐，拌匀之后装入瓦坛中，盖上坛盖，坛沿灌上水，密封发酵...

1、先将渣海椒放在电饭锅里面蒸熟，需要注意的是，电饭锅蒸格上面要放上蒸笼布，因为渣海椒面太细小，容易漏到下面去。另外，在蒸渣海椒的过程中，偶尔用筷子搅拌一下，防止渣海椒成块。2、笋子洗净，切段。放入蒸锅中，...

如题，我想知道:自做辣椒渣怎么做

做法：1、取用鲜红辣椒，去蒂，洗净，晾干。注意，一定要晾干，晾到表面没有水汽即可。一般半天足够。不要暴晒。2、在盆子里，手工将辣椒剁细，越细越碎越好。这个环节，花时间哦！3、按照一斤辣椒九两玉米面的比例，在...

如题，我想知道:辣椒渣的腌制方法

豉香辣椒油渣的家常做法主料油渣1份辅料豆豉适量彩椒适量辣椒适量细盐适量料酒适量步骤1.备料油渣，豆豉，彩椒，辣椒。2.热干锅，将油渣下锅炒至油渣回热及微干，再出锅备用。3.再将豆豉下锅小火...