掌中宝原本是指鸡爪中间鼓起来的部分，不过现在很多地方也把鸡脆骨统称为掌中宝。最最正宗的掌中宝是鸡爪或鸭爪掌心的那块脆骨，也有些地方把鸡鸭膝盖关节处的脆骨叫做掌中宝，还有些地方干脆把鸡鸭身上的脆骨统称为掌中...

香麻掌中宝！掌中宝并非鸡爪中间那一块肉，而是鸡膝关节部位，所以又叫鸡膝脆骨。每只鸡只有两块鸡膝脆骨呦，其肉质鲜美，口感清脆，伴以麻辣滋味，香麻可口，是办公室优选零食，亦是佐酒佳品！鸡这种动物真是为人类量...

根部的脆骨这个有叫鸡脚筋、鸡脆骨广东叫鸡关，书名掌中宝。鸡脆骨的做法有很多种方法，做熟之后可以凉拌鸡脆骨也是非常好吃的。例：干煸豆角鸡脆骨〖主料〗鸡脆骨250g.豆角500g.〖辅料〗虾米1大匙、冬菜100g，蒜末1茶匙...

掌中宝是鸡爪子中间的那个部位吗掌中宝是鸡爪脚掌中间凸起的一块肉。因在鸡脚掌心，而且量少，故名掌中宝。以前吃掌中宝的人很少，而且数量很少，所以很贵。但是现在吃的人越来越多，为了降低成本，很多商家都会把...

鸡爪中间鼓起来的部分。由于鸡爪子中心的肉相对比较少，所以称之为掌中宝，同时也可以做爆炒、烧烤以及油炸等吃法。最初掌中宝指的是鸡脚掌踩在地上的那一块肉垫，后来鸡大腿和鸡翅、小腿这些连接部位关节处的关节软骨都...

那个脆骨就是鸡爪子中间的部分``又叫掌中宝其实鸡身上还有很多有脆骨的地方```比如关节衔接的地方肋骨和脊骨结合的地方``就是软骨可以补钙

那个是鸡爪上长的老茧，用刀抠掉，不能食用。鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

鸡爪与鸡腿连接的地方（关节）叫鸡肘，俗称鸡拐。煎鸡腿的做法原料：鸡腿肉400g、杭椒10个、黄瓜1根、西红柿2个、九层塔少量。调料：黄油20g，橄榄油2大匙，盐、胡椒适量。做法：1、鸡肉用刀尖均匀地刺几下，撒上盐、...

有可能是油脂凝结的关系，热的时候是稀薄的稀油。如果加热之后还是有白点，可能是发生了霉变。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。无骨鸡爪是鸡爪煮熟后去骨...

最后猛火配以辣椒、花椒、井盐爆炒，炒至香味四溢让它的软度、糯度，韧度都恰到好处。最终，每吃一口都唇间满满留香。03没什么困难是一包鸡脚筋搞不定的/不行就2包/很多时候，就是单纯想吃点什么满足一下寂寞...