问题一：大米上有一个黄点这是正常现象，大米成熟之后就会有一个长条的黄斑，由于现在的加工精度高很多好大米都没有这个黄斑。您所说黄点是可以食用的，主要成分是纤维素。问题二：大米上的黄点这个是黄斑，在大米成...

大米上面有黄点其实就是黄粒米的基本特征。黄粒米，是指稻米脱壳后胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的米粒。一般来说，黄粒米的成因有以下三个：1、稻谷收获期间如遇高温多雨或未能及时脱粒干燥，湿谷堆积在一起，米...

2、可能是一种酶菌，叫黄曲霉，变质的米饭会出现这样的现象，所以吃剩下的米饭要放到冰箱里保存，否则尤其现在这样的夏天高温下容易变质。3、可能是老陈米。

大米可能霉变，有了黄曲霉毒素，这种米千万不能吃了，吃了，会诱发肝癌。倒掉或晒干做成家禽类饲料。

而且黄粒米的出现基本上表明了大米已经变质，这种米再食用的话就会对人体造成潜移默化的伤害。正常的大米都是比较干净的颜色。新米会有一些似有似无的淡绿色，如果这种大米的颜色过白，摸起来还油滑，那么很有可能是抛光的...

大米上面有黄点其实就是黄粒米的基本特征。黄粒米，是指稻米脱壳后胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的米粒。稻谷收获期间如遇高温多雨或未能及时脱粒干燥，湿谷堆积在一起，米质容易被沤黄，胚乳呈黄色，形成黄粒米。

大米尖上有黄点并不一定是发霉。大米是稻谷加工而成的，稻谷成长过程中，稻穗上难免有些先成熟，有些后成熟，有些稻谷在未完全成熟时收割了，加工出来的米粒的一头就会有一点小黄点，可以用闻味道的方式分辨。大米尖上有...

大米尖上有黄点并不一定是发霉。大米是稻谷加工而成的，稻谷成长过程中，稻穗上难免有些先成熟，有些后成熟。有些稻谷在未完全成熟时收割了，加工出来的米粒的一头就会有一点小黄点。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%...

另外，新米头头上的小“凹洞”，也就是胚芽部分的颜色，应该是乳白或者淡黄色的，而陈米的颜色就会变深，甚至呈现出咖啡色。二是闻香味。有经验的人都知道，新米都会有一股浓浓的清香味，而陈米，即便是用陈谷新轧的米也...

最好不要吃！在两种情况下，大米会发黄：一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄，这种大米又被称为黄变米...