1.从干蒜头看外表,蒜衣成浅紫或米黄色,无霉斑无黑点果实饱满,凸鼓均匀,且衣片单保2.从蒜米看外表,米粒洁白似玉,光滑有光。

大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6到10个蒜瓣。大蒜可全株食用。葱为鳞茎单生，圆柱状，鳞茎外皮白色，稀淡红褐色，膜质至薄革质，不破裂。叶圆筒状，中空。葱只能食用茎，葱叶不...

顾名思义红皮蒜头就是皮上带红色，红白相间。而白皮蒜头就是纯白色。这样就用看就知道了。当然红皮蒜头也只是皮带点红，并不是很红，如果还看不出来，那就把蒜头最外皮剥掉，里面包着蒜粒的那层皮是红紫色的就是红皮蒜...

依鳞茎的大小、多少，可分为大瓣蒜和小瓣蒜两大类；依蒜苔的有无，可分为有苔蒜和无苔蒜；依鳞茎外皮的色泽不同，可分为紫皮蒜和白皮蒜两大类。1.紫皮蒜鳞茎外皮浅红或深紫色。多早熟，有辛辣香味，品质好，作...

1、口感上不同老蒜大蒜素较多，口感偏辣；新蒜口感不辣偏甜；2、营养价值上不同老蒜大蒜素含量高，杀菌消炎作用更好一些；新蒜没有经过储藏，大蒜素含量少，则效果相对差一些。3、上市时间不同新蒜和旧蒜之间，有...

具体辨识方法：1、转基因大蒜的蒜瓣外围不被包裹，蒜瓣松散，大小不一；2、转基因大蒜，蒜头大，蒜皮是紫红色，蒜皮非常厚，不散瓣，蒜瓣夹心少；3、非转基因大蒜很常见，蒜瓣差异不明显；转基因大蒜是利用苦瓜中优良的抗癌...

紫皮大蒜之中含有一种称为“原花青素”的微量元素，就是这种原素让蒜头的外皮看上去是蓝紫色的。依据表皮的色泽，蒜头可分成白皮蒜、紫皮蒜、黄皮蒜等，在其中白皮蒜和紫皮蒜较为普遍。三者主要成分是相似的，但是和白皮蒜...

我们平时吃的大蒜都是分瓣儿的，然而还有一种大蒜，即便完全长熟了，它也不分瓣儿。外面的蒜皮是紫色的，看着就像洋葱头，但却很小。切开之后里面不像洋葱那样分层，也没有分瓣，而是一整个囫囵的蒜头，...

看蒜皮的干裂程度以及蒜皮的层数，另外，吃的时候也能辨别，新蒜多汁，口感偏脆，老蒜就差点事，我觉得只要蒜不流失太多水分，也就是表面不起皱，新蒜老蒜都不错

晕。样子就不一样。您说的是青蒜和大葱的外观区别吧？！青蒜的白杆部分长的紧致，根部有微红，叶子扁平无空芯，颜色较深；大葱的葱白部分内有葱芯，葱白到葱的根部颜色一致为白色，叶子是空芯的。