咸鸭蛋的做法步骤1.鲜鸭蛋浸泡30分钟2.每颗鸭蛋都清洗干净3.放在阳光下晒干水分4.准备高度白酒把高度白酒覆盖鸭蛋浸泡1小时（加入高度白酒是为了让鸭蛋出油）5.把1kg盐加入2kg水中煮沸6.把盐水放凉才可以泡鸭蛋，...

（3）腌制先在拌料缸内放入咸蛋腌制剂粉料包，将盐和水搅拌至完全溶解；再放咸蛋腌制剂颗粒料包，搅拌均匀后马上腌制咸蛋（若泥灰包蛋，则需加泥灰后搅拌均匀腌制咸蛋）。（4）腌制管理以盐水法腌制咸蛋，应严格控制室...

1、泡酒涂盐法，这是一种方便的咸鸭蛋加工方法。准备两个碗，分别装上小半碗的白酒和盐。将鲜鸭蛋洗净擦干，先在酒中滚过（这样鸭蛋才香），然后放在盐里滚过，让鸭蛋的每个地方都沾到酒和盐。然后将鸭蛋放入塑料袋中...

将鸭蛋在酒碗里泡一下捞出，放入盐碗中滚上一层盐，放入袋中；4将所有鸭蛋全部做好都放入袋中，然后扎紧袋口，在外面再套一层袋扎紧；5放到阳光下晒2个小时（咸的快一些）然后放到阴凉处30天后就可以吃了。END注...

1、咸鸭蛋的腌制方法咸鸭蛋是有两种腌制的方法，用水腌和裹泥腌制。水腌法：以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面。然后放入750克的盐，同时放入适量的茴香和花椒，倒入水煮沸了，等到凉透了之后...

第一步：鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。PS：鸭蛋表面的物质太多了，如果不清洗一下很不卫生，尤其是咸鸭蛋腌制要经过很长一段时间，难保鸭蛋表面的细菌不会进入到鸭蛋内部。但是在清洗之后一定要晾干才行，...

1、鸭蛋洗干净，晾干。2、水里放几粒花椒，烧开，然后放盐至饱和状态。（就是盐放进去不再融化的状态）3、晾干的鸭蛋放酒里滚一滚，排在瓶子里。4、倒入放凉的盐水和大半碗白酒（要高度的白酒），盖上盖，加保鲜膜...

1、鸭蛋4个,白酒70ml,盐50克。2、将鸭蛋用用白酒清洗,裹满食盐放入砂锅。3、给砂锅敷上保鲜膜,放置阴凉处密封放置15天。4、

1.准备材料，鸭蛋，白酒，盐。2.把海鸭蛋洗干净，晾干，无水为止3.在碗里倒入小半碗白酒，把海鸭蛋在里面滚一边，再把海鸭蛋在盐里滚一边，裹满盐最好4.准备一个干净的袋子，把裹好盐的鸭蛋一个一个放入，或者把...

4、泡酒涂盐法，这是一种方便的咸鸭蛋加工方法。准备两个碗，分别装上小半碗的白酒和盐。将鲜鸭蛋洗净擦干，先在酒中滚过（这样鸭蛋才香），然后放在盐里滚过，让鸭蛋的每个地方都沾到酒和盐。然后将鸭蛋放入塑料袋中...