1、老抽和生抽炒菜时可以一起放的，具体比例要看根据所炒菜肴的不同来决定。老抽在制作肉菜上色方面比较好生抽可曾鲜，比例大约为老抽的三分之一。生抽炒蔬菜菜口感比较鲜美颜色又好看，炒蔬菜一般不加老抽。2、生抽是酱油...

老抽和生抽的比例是1：2即一份老抽要放两份生抽。一斤卤水里需要添加5克老抽，10克生抽。百斤卤水和生抽比例则为1：5。

红烧菜里用生抽和老抽的比例大概3：1或更少点，个人觉得成色还不错，其实用专门的红烧酱油也可以

锅中倒入200g蒸馏水煮沸，水开以后倒入日用酿造酱油（生抽与老抽的比例是4比1）继续小火煮，冰糖研磨成末和红糖一起倒入继续熬制，稍微比之前的火大点，加入葱末和姜片，姜片切的大一点，这样方便捞，其他香料找个料包袋装...

这要看牛肉的老嗽和煮的时间长短，记着一条老抽是上色增咸的，生抽是调味的，一般小牛肉炖40分钟即可熟，按10斤牛肉比是10比0、0、3比0、6比15即可但必须是小火慢炖并要加其它调料。

生抽，老抽，白糖，红糖，盐按照5:3:2:2:1的比例配好。每五百克生抽搭配醪糟汁20克，朝天椒10克，泰椒3克，花椒3克，黄瓜皮，胡萝卜，莴笋各100克待用。将所有材料放入锅内大火烧开小火熬制10分钟即可。第三种：海鲜...

大约是1：2的用量。用料：五花肉6条、每条约400～500克、生抽100克、老抽（上色用，量可以调整）50克、冰糖（可按喜好增减）100克、高度白酒100克、普通白酒（洗肉用）酌量、盐100克、八角2个、花椒一小把（10～20粒）...

生抽半杯，老抽1汤匙，芝麻油1/2茶匙，白糖半汤匙，蒜蓉1茶匙（后下），油2茶匙。做法

10%为宜，生抽/老抽含盐度18%，大多则会咸，下盐则要减少

1.糖醋汁：食材清单：番茄酱3勺，生抽1勺，香醋2勺，白糖2勺，淀粉1勺，清水4勺。制作步骤：将以上食材按照比例混合搅拌均匀即可。2.鱼香汁：食材清单：生抽2勺，老抽半勺，香醋1勺，白糖1勺，淀粉1勺，清水4勺。...