用法不同：生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸，老抽适合适合肉类增色作用。颜色不同：生抽颜色比较淡并且呈红褐色，老抽的颜色呈现出黑褐色。二、用法：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生...

生抽主要用来调味，一般的炒菜或者凉拌菜均可用，亦可用于蘸食，而老抽主要用来调色，一般用于闷煮、红烧菜肴等，不建议蘸食或凉拌。4、从标签上区别。一般也能由产品名称区分生抽、老抽。标有“生抽”字样的为生抽酱油，如“...

老抽和生抽的用法：1、生抽的用法：生抽用来调味，因颜色淡，故多用来做一般的炒菜或者凉菜，这样才能保持原来的菜色，显得清爽。用法主要是蘸食、生拌、调汁、做汤、煎蛋、凉拌等，只需几滴即能增添各种菜肴的鲜味。2、老...

生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多，烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。生抽的用法：因为生抽的颜色淡，味道要咸一些，所以使用生抽来炒菜或者...

生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。3、用法不同生抽的用法：因为生抽的颜色淡，味道要咸一些，所以使用...

老抽和生抽区别和用法如下：一、区别：1、生抽是红褐色的；而老抽是棕褐色并且有光泽。2、生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。二、用法：生抽主要用来调味，一般的炒菜或者凉拌菜均可用，亦可用于蘸...

如题，我想知道:生抽和老抽有什么区别?怎么个用法?

1.制作工艺生抽是用面粉和小麦或黄豆混合在一起，经过长时间的发酵后提取出来的。老抽是以生抽为基础，加入了焦糖并经过再次加工形成的。2.味道生抽的味道更咸，酱香浓厚，在没有盐的情况下可以只用生抽调味，拌凉菜、蘸...

日常生活中我们运用最多的就是生抽和老抽了，这里会详细介绍一下生抽与老抽的区别以及用法。“抽”是工业用语，酱油的制作过程是发酵到成熟，最后抽油。在南方总体来说浅色酱油是生抽，深色酱油叫老抽。生抽和老抽对比生抽...

2、其次，颜色不同，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽的。再者，味道不同，生抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。而老抽经过提取后相对较咸，不会有甜的味道。3、最后，烹饪时的用法不同，生抽一般用来调味，炒菜...