步骤：1.鹌鹑蛋洗干净，放入香叶八角花椒桂皮，1勺盐半勺五香粉，4勺生抽1勺老抽，小葱两颗，加清水没过鹌鹑蛋2.水开后煮五分钟，捞出过凉水3.剥皮，再放入卤水泡3小时（或者不剥皮，用勺子把表皮敲碎泡一晚）3....

1、先把鹌鹑蛋洗干净。2、锅中加清水，把洗干净的鹌鹑蛋放入锅中煮熟。3、准备煮鹌鹑蛋的香料。4、鹌鹑蛋煮熟后，用勺子敲碎。5、把香料倒入锅中，加入盐和白砂糖，老抽。6、在把敲碎的鹌鹑蛋也倒入锅中。7、在小火...

1、鹌鹑蛋用水洗净。2、放锅中煮5分钟。3、煮好后捞出，用砸蒜锤把鹌鹑蛋一个个敲碎。4、把鹌鹑蛋放锅中，倒入五香料，1勺老抽、1勺盐。5、加入水淹没鹌鹑蛋，开火煮5分钟，后关火让它一直放在锅里，充分的浸泡...

技巧总结1、鹌鹑蛋不要煮太久，煮过了不好吃，凉水开始煮，可以防止“爆炸”。2、香料的分量一定要给足，不然出不来五香味，那就不好吃了。3、鹌鹑蛋可以带壳煮，只需敲出裂缝即可，不过剥壳煮的卤汁更干净。4、盐...

第1步、把辅料备好。第2步、鸡蛋和鹌鹑蛋洗净加适量清水末过鸡蛋。第3步、加入茶叶葱姜蒜花椒香叶红辣椒盐五香粉白酒冰糖老抽都适量添加。第4步、煮个10分左右的时候把蛋拿出来敲打碎这样可以更入味。第5步、然后大火煮...

做法1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。2、水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。五香鹌鹑蛋4、...

1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。2、水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。五香鹌鹑蛋3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。4、重新...

五香卤蛋的做法步骤1、鹌鹑蛋洗净备用步骤2、冷水下锅煮熟，中火煮沸，水开转小火煮5分钟步骤3、煮熟立马捞出泡冷水，剥壳备用（不喜欢剥壳的可以把蛋壳揉碎，敲碎，使之更入味步骤4、准备好配料步骤5、下配料加...

五香鹌鹑蛋材料:鹌鹑蛋,盐,五香粉.做法:先将鹌鹑蛋洗洗,用超咸的盐水泡两三个钟.把鹌鹑蛋取出,将泡蛋的盐水(不要浪费哦!)加入适量五香粉后煮滚,适当煮煮,煮出五香粉的味道.然后放入鹌鹑蛋,煮滚一会就可以关火...

五香鹌鹑蛋鹌鹑蛋一斤，酱油2大勺，料酒适量，盐适量，茴香、桂皮适量做法1.准备的材料2.用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢，影响成品的美观和口感）3.将煮熟的蛋...