把炖煮的鸡肉撕成鸡丝，和凉拌蔬菜一起拌匀就很好吃，做成馅饼、春卷也不错。还可以给剩菜换个口味：比如原本剩了的红烧排骨，加点咖喱粉，和洋葱、蘑菇、土豆、胡萝卜一起炒，做成「咖喱洋葱排骨」，肯定会大受欢迎；原本...

三、炖牛肉牛肉比猪肉还难做，每次炖都要一个小时以上。许多时刻因为光阴不敷，招致刚做好的牛肉还很硬，嚼不动。那么次日再热的时刻，牛肉就可以煮得更烂，也更入味。好比街边的牛肉面汤，里面的牛肉就异常好吃。所以炖...

2、煲粥不要以为只有用生米才可以用来煲粥的呀，用剩饭煲粥也是可以的呀，而且味道也是一样的好，用的时间又要短又要快呀。过年相信大家都吃鱼肉吃的很腻了，这个时候不妨用剩饭煲些青菜粥，白粥来解解腻吧，剩饭又有...

第一招：凉菜事先分装新年每家的餐桌上都免不了有六碟八碟的凉菜，数字虽然吉利，但毕竟节日期间气候寒冷，桌上的凉菜一般都吃不完。为此，可以在上桌前，把每种凉菜留出一小份冷藏，第二天上桌就是一个冷拼；或者加上...

一、吃火锅剩下炒的菜可以做大杂烩做法：吃火锅的剩余食材：各种丸子，豆腐卷，面筋卷，香菇，青菜等，生抽，蚝油，鸡精。准备：这些配菜都是吃火锅时就处理好的，所以也没有什么要准备的，从冰箱里拿出来就行。1、炒锅...

如果是肉类的剩菜，比如炖鸡肉、鸭肉，把汤喝完之后，可能还会剩下很多的肉。这个时候就可以将肉挑出来，然后改刀切小块，加入葱姜蒜和辣椒，进行爆炒。炒后的鸡肉和鸭肉，虽然肉质会有一点点硬，但是并不影响口感，而且还...

1、将它们炒来吃，是比较好的一种方法。做之前，要准备好材料，剩饭、剩菜，辅料葱、盐等。然后把葱切碎，就可以放油进锅里了。沸腾后，把葱倒进去，有香味出来时，再把米饭放进去，快速打散，翻炒均匀，2分钟后，把...

第二餐先取出一份，加入黑芝麻、红枣、燕麦、莲子等配料一起煮成粥;也可加嫩豌豆、香菇丁、蔬菜碎、肉末、鸡蛋等配料一起做成炒饭。这样能充分利用剩饭，还能得到更丰富的营养。3、剩汤：煮沸盖严，及时冷藏剩鸡汤、肉汤...

所以经常会将剩菜，二次加工做成美味，有时候还会估计多煮一些留着晚饭吃。午饭就是比较丰盛的，最常做的就是番茄炒蛋，吃剩的汤汁用来做番茄蛋汤、番茄炒饭、番茄鸡蛋面，看剩菜的多少，要少的话就煮汤，加盐就可以了。记...

做法一：材料：火锅剩菜、生抽、蚝油、鸡精、八角、高汤。做法：1、炒锅中放油烧热，把八角放入锅中炒香；2、把火锅剩菜中的香菇放入翻炒，香菇八成熟时放入高汤；3、放入生抽和蚝油，炖煮2分钟，加入火锅剩余食材翻炒，...