苏打粉也叫小苏打，俗称面启子。用来发酵面粉，蒸制食品用。但不是干酵母，干酵母是另外一种发酵剂。苏打粉和干酵母有同等作用。

干酵母是干酵母，小苏打是小苏打。干酵母属菌类，遇糖类（白糖、淀粉）可以使其发酵蓬松，出现气孔。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，是一种细小的白色晶体。家庭时经常用它当发酵粉做馒头。小苏打是焙制糕点...

小苏打不是干酵母粉。小苏打是我们生活中普遍应用的俗称叫：面碱，也就是“面起子”。小苏打就是碳酸氢钠。它的化学分子式是：NaHCO3平日，人们用它作为发面用的面起子。也可以用它在发好面后，兑进面里少量，中和发面...

干酵母不是小苏打。干酵母受潮后易于霉变，里面的活性菌会丧失功能，不能再用了。

酵母粉不是小苏打。小苏打是一种碱性物质，虽然也有起发的作用，但是由于释放的二氧化碳较少，所以起发作用是有限的，而且由于它是碱性的，在食物中残留的味道很重，所以做出的馒头包子等味道并不是很好。而酵母粉是一类有...

不一样。酵母是一种菌，经过培养而产生的酵母。活性干酵母是由特殊培养的鲜酵母经压榨干燥脱水后仍保持强的发酵能力的干酵母制品。将压榨酵母挤压成细条状或小球状，利用低湿度的循环空气经流化床连续干燥，使最终发酵水分达8...

不一样的，虽然都是起蓬松作用。酵母是一种微生物。小苏打是一种化合物—碳酸氢（NaHCO3）。一个是通过生物蓬松，一个是通过化学蓬松。但达到的效果差不多。也都没什么危害。拓展内容：小苏打有别于工业用碱的纯碱（...

酵母是不是小苏打粉不是，不一样的，是两种不同的物品。苏打粉是一种白色细小晶体，常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。苏打粉是指小苏打，就是碳酸氢钠；发酵粉是指泡打粉，里面也含有小苏打，但是还有其它多种...

不是，小苏打是碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，无机固体白色细小晶体高活性干酵母是酵母，有活性，是个生命体

干酵母不是小苏打，但蒸馒头时可以代替小苏打，酵母有营养，对人有好处。