奶油一般要打发15分钟以上，要顺着同一个方向不断打，时而快时慢，这样打出来的奶油才比较细腻。奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的...

一般打发15分钟以上，当然还要看专业程度，以及凭借自己的经验

顺着同个方向不断打，时而快时慢，这样打出来的奶油才比较细腻哦。手动的至少要40分钟哦，建议你还是买个电动的，几十块钱的。还有打发奶油是不需要加热的

奶油打发手动的至少要40分钟，用电动的3-5分钟，奶油打发是将液态鲜奶油打成固态奶油的方法。液态鲜奶油分为singlecream和doublecream两种，single的比较淡，一般情况下无法打成固态奶油。double的经过打法可以成为固态奶油，可...

1分钟过后即可换成高速搅打，高速打3～4分钟左右时通常可打至6分发，具体时间与各种条件因素都有关系，所以关键还要观察奶油的状态。当你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时候的...

用打蛋器，应该5、6分钟能够打发，慢的话15分钟也差不多。奶油在使用前最好要冷藏上12个小时，打发好的奶油冷藏存放时间为72小时左右。放入冰箱前，最好用保鲜膜先密封好。此外，奶油打发后容易变味，建议大家立即使用。打...

熟手一般十多分钟即可打来发。生手就很难讲了，手法和力度不到位的话，需要的时间会比较长，有的甚至需要用到二十几分钟以上才能打发。打发奶油时，需将奶油冻至低温，再放入奶油盆中，用打蛋器往一个方向不停的快速旋打...

要打约7~8分钟，总过程约为15~20分钟，其他因素影响。理想情况为10分钟用的3支筷子1.选用新鲜鸡蛋，保证工具无水无油2.分离蛋清（不能有蛋黄），打蛋白！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打...

奶油的好坏主要看味道和粘稠度,打发好的奶油粘稠度适中,既可以立起来,吃进嘴里又非常的丝滑。在打发奶油时要将奶黄和蛋清分开打,蛋清中含有更高的蛋白质,需要打发更长的时间,这样才能打发出好的奶油,要多尝试几次,找到牛奶、蛋清和...

从而增加咖啡的口感。夏天打发时的注意事项通常夏天温度较高，奶油比较爱出水，较容易化掉，因而在打发之前尽量要把打蛋头和盆进行冷冻。打发的室内温度要相对较低，尽量不能对着空调吹，因为风越出化得就会越快。