(1)将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2)将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈...

炸鸡炸的又脆又嫩的方法：1.鸡腿洗干净，用牙签扎几下方便入味。蒜末、葱花切好。2.碗里放蒜末、葱花、盐、五香粉、胡椒粉、一大勺生抽和蚝油，抓拌均匀，用保鲜膜盖起来放冰箱冷藏四个小时。3.准备两个碗，左边碗里...

1、鸡腿洗净，表面用牙签扎满小孔，然后用剪刀如图将鸡腿已断剪开，鸡腿剪开后把里面部分翻到另一头。2、放入准备好的所有调味料：蒜末，孜然粉、辣椒粉，花椒粉、十三香、盐、料酒、生抽，蚝油抓匀腌制3个小时！3、把...

炸鸡腿炸鸡腿注意事项1、一定要把鸡腿上扎上孔洞，这样可以保证鸡腿的入味。2、锅中加蚝油生抽使得鸡腿更上色，在油炸的时候更容易变成金黄色。3、水煮的这个步骤不同于以往的，腌制后直接炸，水煮之后的鸡腿，油炸的时候...

水煮之后的鸡腿，油炸的时候不容易产生血丝，对于控制不好油温的新手非常适用。炸鸡腿的油选择五成热即可，如果油温太热，会让鸡腿直接变成焦黄色。炸鸡腿裹粉的步骤是先放淀粉，随后加鸡蛋液，最后加面包糠。

新手小白如何把炸鸡腿做的更好吃？如果你使用的是新鲜鸡腿，你不需要焯水。焯水后，鸡腿会变得很熟。如果煮熟后再进行油炸，就不会那么好吃了。鸡肉中的汁液会变少，变干，味道也不会那么好。如果想让鸡腿好吃，那么前期...

这不，今天又嘴馋了，就买了一只鸡腿回来，做了一道糖醋酱油炸鸡块，酥酥脆脆的外皮，包裹着酸酸甜甜带点辣辣的酱汁，味道回味无穷。用料：鸡大腿，红干辣椒，生姜，大蒜，白胡椒粉，生抽，糖，醋，盐，料酒，鸡蛋，油...

油炸鸡腿如果油温比较高，一般3到4分钟即可；如果油温较低，一般炸8到10分钟即可。鸡腿中含有大量水分和蛋白质，每一百克鸡腿中蛋白质的含量高达22克，除此以外它还含有磷、铁以及胡萝卜素和硫胺素等多种微量元素。鸡腿是...

如题，我想知道:炸鸡腿的做法(没有面包糠)

炸鸡腿需不需要焯水呢？新手小白怎样把炸鸡腿做的更好吃？假如你应用了新鲜的鸡腿，你不需要焯水。焯水后，鸡腿会越来越太熟。假如煮开后再完成煎炸，就不容易那样好吃了。鸡肉里的液汁会减少，变干，味儿也不会这么好...