7,加入适量盐8,调入适量生抽和鱼露搅匀后关火9,把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可

步骤：1、准备好所用食材，塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好；2、把生姜切丝，蒜切大块；3、把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟；4、把盘中的水份去掉，热水上锅蒸8分钟；5、蒸鱼时另起油锅把姜蒜下锅；6、...

蒸塘鲺鱼的做法把鱼洗干净改刀，用盐涂抹全身去除粘液姜切片或丝，葱切片或丝，把葱姜放进鱼肚里，一片一片放进改刀后的肉里，料酒涂抹全身（我用的是白酒），身上均匀撒盐，腌制10分钟，开水下锅，转中小火蒸20分...

把姜切成丝，大蒜切大块。把塘鲺鱼切大块后用料酒、鱼露、豆豉，生抽和生姜大蒜抓匀腌制10分钟。把腌制好的塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可。2、做法二用料：塘鲺鱼1条、食盐适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、...

1、塘鲺鱼可以请卖鱼的商家屠宰好。2、把姜洗净，切成丝，大蒜切大块。3、把塘鲺鱼洗净，切大块后用料酒、鱼露、豆豉，生抽和生姜大蒜抓匀腌制10分钟。4、坐锅烧开水。5、把腌制好的塘鲺鱼上再入蒸锅蒸10分钟即可。

准备食材如下：塘角鱼1条，食盐适量，料酒2汤匙，香菜叶子适量具体做法如下：将塘角鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆里面，再加入少许食盐，加入2汤匙料酒，用手抓匀，然后摆入盘中，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟...

接下来把鱼切段,用盐,鸡粉,料酒,少许花生油腌制十分钟.然后摆上盘子里面,放入姜丝和豆豉在鱼的表面,大火蒸上十分钟!开锅拿出来后,淋上蒸鱼豉油,最后叫上热油!就大功告成了!豆豉蒸塘虱鱼,很传统的一道广东名菜!纯手打!谢谢支持...

1.塘鲺鱼腹部剖开清理干净后，切块备用。2.塘鲺鱼放入油锅中炸至金黄色捞出备用。3.将蒜头、生姜、豆豉放入锅用油爆香加入鸡精和酱油。4.再将炸好的塘鲺鱼倒入锅内翻妙一下，盖上锅盖，转小火焗4分钟左右即可上碟塘...

1、食材：塘鲺2条，姜适量，酱油适量，蚝油适量，花生油适量，盐适量。2、把塘鲺放在案板上，用刀背拍一下它的头部，确定死了以后，在锅里放点清水，煮沸，把塘鲺放下去焯一下，捞起来。3、这时塘鲺身上会有些清黄色的...

蜜汁照烧大塘角鱼：·配料：大塘鲺鱼1条（买时吩咐两边起肉，骨和头可用豉汁蒸来吃）、豉油鸡汁（味道挺像烤鳗汁）、烧烤汁·操作：1、鱼肉中间切开，分为两条，用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1...