一、桂鱼一条，约两斤重，太小的桂鱼适合烧。清洗干净，鱼身打花刀二、用料酒和姜将鱼身涂抹均匀，略微腌制十分钟三、另准备一个盘子，用姜片铺底四、将腌制好的鱼铺在姜片上，鱼身撒少量的豆豉，入锅蒸6，7分钟...

1、准备好需要的食材。2、大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。3、桂鱼两侧各划上一刀。4、鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。5、接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。6、...

1.桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟，姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈!)。2.鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰...

首先，准备好材料，适量的桂鱼，辅料辣椒、料酒，豆豉等。然后将鱼洗干净，取出来它的内脏，刮干净它的鳞片、鳃，多洗几遍。在它的表面划些花刀，大概3刀。用些盐、料酒去腌一下，大概20分钟，这样可以很好去掉它的腥味...

将桂鱼剖洗净,平放在砧板上。用刀从头至尾剖开,然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀,刀深至骨。取大腰盘。放入桂鱼,加入绍酒,姜片葱结熟火腿片,上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结,姜片,原汁滗入小碗内。香菇、笋片在沸水中焯熟,在鱼身...

【粤菜】蒸桂花鱼步骤:11。桂花鱼去内脏、去鳞、洗净，姜、葱洗净切丝。将洋葱切成片。【粤菜】桂花鱼怎么蒸:在菜底铺些姜丝，用葱段把鱼架起来，再往鱼肚里塞些姜丝和葱段。【粤菜】桂花鱼怎么蒸:33把姜丝铺在...

1、桂鱼洗净、去鳞，鱼身两面划几刀，蒜、姜剁成粒准备好。2、将蒜粒、姜粒、盐、料酒等抹在鱼表面和鱼肚，按摩几下后腌制20分钟左右。3、撒上老干妈豆豉在鱼身上。4、放入锅里大火蒸20分钟左右，筷子戳一下、鱼身...

3、盘中摆鱼的位置垫上葱姜丝。4、在鳜鱼的口中和肚中也放些葱姜丝摆盘。5、年糕切小块围在鱼的两侧。6、在鱼身上淋上料酒。7、再淋上蒸鱼豉油。8、撒上少许细盐腌五分钟。9、入锅大火蒸10分钟，再浇上一勺热...

做法1.桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分2.用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟3.姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟***水开后放入开始计时哈!4.蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的...

清蒸桂鱼材料：桂鱼(鳜鱼、桂花鱼)1条，约600克，生姜4片，大葱2根，香菜(芫荽)1棵，胡椒粉少许，花生油1汤匙。蒸鱼酱油材料：酱油1汤匙，鱼露1汤匙，糖1匙半。做法1.大葱切去老叶，洗净，取一根切成两段，另一根...