1备好食材：豆腐、肉末、葱、豆瓣酱步骤step2葱洗净去须去尾，豆腐切方形小块步骤step3烧开适量水，倒入豆腐焯煮片刻步骤step4捞起，沥干水步骤step5热锅，放适量油，倒入肉末爆炒片刻步骤step6炒...

川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。“三派"已有定论的基础上，规范化表述为：上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的川菜；小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾菜、...

当我听到川菜时第一个想到的菜是麻婆豆腐。之所以对这道菜印象深刻，是跟我的大学时代分不开的。我是1992年考上的大学，考上大学时，家境并不富裕。加上那个夏天，妹妹考上了武汉的小中专，哥哥考上了成学。三个孩子...

擅长烹制山东风味菜肴,其代表菜肴有“九转大肠”、“烩豇丝加烂蒜”、“豆豉鱼”、“糟熘鱼片”、“烩乌鱼蛋”、“油焖大虾”、“全家福”、“杏仁豆腐”等,深受宾客的欢迎。1991年饭庄被评为市级先进企业。功德林(佛家经素菜)功...

如题，我想知道:长沙著名小吃都有什么?

地址:莲湖区西大街安定广场4号楼点评：小尾羊以汤闻名。三鲜滋补锅味道很好，涮菜之前，先在碗里放上蒜苗和香菜，浇上煮开的三鲜汤，喝起来非常美味，再涮锅，羊肉串、烤羊腿和烤羊排也不错。推荐菜：肥牛、烤羊腿、...

茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。参考资料：百度百科-素鸡翅参考资料：百度百科-酱油参考资料：百度百科-豆豉参考资料：百度百科-豆腐丝参考资料：百度百科-豆腐...

特别是用郫县豆瓣烹制的“回锅肉”、“豆瓣鱼”、”麻婆豆腐”等，具有浓郁的四川风味，被公认为是川菜家常味中的代表作。蒲江猕猴桃：蒲江县位于四川盆地西南部，成都平原西南缘,县境内地貌主要为平原、浅丘、深丘和低山地...

吃的时候,最好是拌上炸辣椒或者豆豉。最喜欢吃的是清苑县高速路口的一家小店,不过注意绝对不要甘蓝菜或者豆芽的,配料一定要蒜薹鸡蛋的,最香。3、酱肉火烧:所谓酱肉火烧,就是煮的肘子肉,剁碎了,夹在火烧里,因其味道是酱香的而得...

豉汁凤爪原料:鸡爪子、姜、干辣椒、豆豉、生抽、老抽、蚝油、糖。风味糟鸡爪原料:鸡爪、糟卤、八角、桂皮、花椒、当归、生姜、料酒、盐、鸡精。香菇焖鸡爪原料:鸡爪、香菇、姜、香叶、葱、陈皮、八角、色拉油、海鲜酱油、盐、蚝油、...