豆豉咸菜的做法如下：材料准备：主料：黄豆400g、青萝卜1000g。辅料：花椒适量、盐适量、生姜适量、白酒适量。豆豉萝卜咸菜：1、将黄豆煮熟后，控干水分，放在温暖处发酵一端时间。2、将萝卜切成丁。3、将生姜切成末。4、坐...

1)提前准备原材料2)水豆豉稍微清理一下，控干水时，放进捣盅里3)随后添加蒜子一起用捣锤倒成碎泥状，但又不可以太过茸烂啦4)倒成象那样就可以啦，主要是以便让水豆豉和蒜子能尽快结合在一块，相互之间借味5)文火...

1、原料：咸菜、花生米、杏仁、黑豆。2、配料：姜丝、花椒、橘皮、味道、食盐、白酒。3、咸菜清理干净切成条。4、花生米、杏仁各3两煮熟去皮。5、发酵好的黑豆半斤。6、姜丝、花椒、橘皮、味精各少许，食盐3两。7、白酒...

做法：萝卜5斤洗净切成丁；花生米、杏仁各3两煮熟去皮；发酵好的黑豆半斤（超市买不到，一般在集贸市场可以购到）；姜丝、花椒、橘皮、味精各少许，食盐3两；白酒1—2两。如果所购的萝卜水分不多，可以把花椒和盐熬成水...

1、将丝好的豆子，也就是豆豉，用清水清洗掉表面的灰尘，然后将豆豉用温水浸泡七八分钟。捞出豆子，留下泡豆子的水。2、把姜去皮，切成丝，把青萝卜洗干净切成条备用。3、选择新鲜的青萝卜，把萝卜洗干净，去掉两头不要...

在云南农村，都有制作水豆豉做咸菜的习惯，传统的腌制方法是用干黄豆，蒸熟了还得进堆捂和发酵，通常是捂三天。1.准备材料做新鲜水豆豉的材料，主要是新鲜的红辣椒，毛豆，还有新姜。另外，还得准备配料：糖、盐、花椒、...

1、食材：萝卜5斤、花生米3两、杏仁3两、黑豆250克、姜丝适量、花椒适量、橘皮适量、味精适量、食盐3两、白酒1--2两。2、萝卜洗净切成丁；花生米、杏仁煮熟去皮；3、发酵好的黑豆；姜丝、花椒、橘皮、味精、食盐、白酒...

准备一个瓦盆（没有瓦盆大盆也行）清理干净，不要有水，盆的底部和周围铺一层干稻草或干麦麦秸秆，然后上边铺上干黄蒿和香椿叶片，这两种植物有特殊的香气，也是豆豉咸菜特有的香味。然后再把晾干的黑豆放到里边，最后上边...

家常豆豉的制作方法:材料:黄豆、盐、老姜、辣椒面、花椒面、白酒家常豆豉的制作小贴士:主料黄豆6斤辅料辣椒面500克花椒面250克蒜2斤姜250克芝麻300克五香粉50克白酒适量豆豉草适量步骤自制豆豉的做法步骤11.先把黄豆用水泡...

如果选用大排的话，那么我们就把大排切成小块，然后按照豆豉蒸小排的方法来烹饪就可以了。放入白糖也是有时机的，先将排骨洗干净之后就可以放入白糖，倒入花生油抓匀之后放冰箱腌制3,4个小时，经过这样处理的排骨绝对滑嫩脱骨...