制作豉油要先把黄豆浸泡发酵,加入食盐后再晒,反复此步骤一星期,便倒入酱缸酿制一至三个月。大豆中的蛋白质,逐渐会分解成氨基酸,流出的汁液便是豉油。将豉油抽取之后,可加水再酿,如是者抽油,再又添水,可酿三至四轮。前轮的豉油,...

1.先准备原材料吧：川味辣豆豉（不是阳江豆豉）半斤猪后腿瘦3两花生1两干红辣椒1两（喜欢辣点选四川朝天椒，柔和一点的话选择望都辣椒）花椒10多颗至于调味品，你不能光看产品上的说明，他会把他的机密都写上吗？

1、豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。2、蒸好的豆豉用勺子碾压。3、油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香。4、晾凉后装入保鲜袋，碾碎。5、熟花生压碎、熟芝麻混合，备用。6、油锅下葱、姜片、八角炸香后，将材料...

8、然后再开小火，淋入点老抽、生抽、蚝油、食盐，食盐要多放点，两小勺白糖提鲜，搅拌均匀，再次烧到沸腾以后关火。彻底晾凉以后装入玻璃瓶中，简易版的油豆豉就做好了，摆在冰箱冷藏保存吃一个月都不会坏9、大豆营...

在家自制豆豉的方法1自制豆豉的做法黄豆拣选好洗净泡一夜泡发好后加水煮熟，水不用太多没过豆子即可，煮至用手能捏烂，捞起放密封盒装好，放温暖处发酵两天发酵好的豆子粘粘的能拉丝，然后拌入调料拌匀，放罐子里...

教程如下：1、食材：黄豆500G，姜，剁椒，盐各适量。2、将黄豆洗干净，在水里泡一天。3、将黄豆煮熟，豆和水的比例在2：1左右即可。4、将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。5、将豆子放进带盖的...

制作步骤：1、有机黑豆一斤，挑选出坏掉的豆子2、豆子放水里隔夜泡发3、泡发的豆子装高压锅，放豆子平行的水量。按下“豆、蹄筋”或者“稀饭”键，煮熟后不要揭盖子，等到摸着盖子只有余温的时候取出沥干水分4、找一...

1.将白糖、白酒加少量热水，一起倒入准备好的酱料内，搅拌均匀。2.葱姜蒜入油锅爆锅，出香味后捞出将油凉凉备用。3.干辣椒与花椒一起入搅拌机，打成辣椒面，越细越好。4.将辣椒面入锅凉油小火进行煸炒，炒...

做法：1.把两斤黄豆先泡一夜，然后把它倒进锅里煮一下。2.利用煮豆子的时间，我们把洗干净烫好的玉米皮铺到筐子底下。3.黄豆煮了一个多小时，煮好了趁热把豆子倒进去，接着一层一层的把它压好，在上边再压个重...

步骤：1、选择干净的豆子，摘掉坏掉的和不干净的。2、清洗干净以后用水泡上，记住一定要用大一点的容器，豆子泡一下会发胀，水一定要多放一点。3、这就是泡好的状态，沥干水。4、锅里放入多一点的水，黄豆倒进去，直接...