用容器密封，随取随用；炒菜前，用油爆一下以上处理过干辣椒节，可以使辣椒节油色红亮，香而不辣。将干辣椒放入开水里浸泡半小时，这样做出来的香酥辣椒不仅味道没那么燥辣，在后面的油炸过程中也会起到一定保护作用，不...

1、处理辣椒不辣先将辣椒用油炸一下，特别是干辣椒。2、因为辣椒素只与脂肪、油类及酒精相结合，炸后只有辣椒的香味，辣味就淡化很多。炒制辣椒时加一点醋也可快速缓解麻辣感。炒、腌、泡辣椒时可放一点酒，因为辣椒碱可...

1、日常生活中降低辣椒味的最快办法是加点醋，因为辣椒素呈碱性，遇酸中和。2、因为辣椒素溶解于油，炒菜时用热油烹一下辣椒，再吃时感觉就不太辣了。3、切好的鲜辣椒丝用热水焯一下，不但可去除一部分辣椒汁，辣椒碱...

2、用洗菜盘装适量水，往水里放一勺盐，搅拌至盐完全融化。将辣椒放进盐水里浸泡30分钟以上。这样处理过的辣椒辣度可以降低50％以上，口感比较柔软。况且吸饱了水份，吃起来格外鲜嫩可口！如果还嫌辣，可以多换几次盐水。

如果感觉菜比较辣，也可以要一小碟醋蘸着吃，因为初中的醋酸可以综合辣味成了件辛辣的一个激活性。炒辣椒的时候记得去掉籽，烹饪时间不宜过长，比如大火翻炒几下，等食物快要熟了再加进去翻炒几下基本就不辣了。

专家表示，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，...

1、青辣椒洗干净表皮，在一边开一刀取出辣椒仔。注意：一定要将辣椒仔清除干净，包括白色那条膜。清理干净后整个青椒不能留一点白色哈。2、用洗菜盘装适量水，往水里放一勺盐，搅拌至盐完全融化。将辣椒放进盐水里浸泡30...

1、先把辣椒里面的籽和白的肉给去掉，然后用盐水浸泡一下在炒，这样辣椒就不怎么辣了。2、炒菜时如果辣椒放多了不妨加点醋。在餐馆吃饭时，如果感觉菜比较辣，也可以要一小碟醋蘸着吃。因为醋中的醋酸可以中和辣味，从而...

干辣椒要不辣，一就是不要用油煎辣椒，二就是先把辣椒过水再用，三就是吃的时候加醋

减辣方法如下：1、第一种方法喝牛奶解辣，牛奶中的酪蛋白能将辣椒中的辣椒素包裹起来带走，而且还能加快那些被辣椒素所损伤的细胞的修复速度，可以起到很好的解辣效果。2、第二种方法喝酸梅汤解辣，酸梅汤解辣这个小编就...