正确腌香椿方法：方法一：直接腌制法原料去杂洗净后，稍沥去水分，或摊开晾晒3小时后下缸。每放一层厚10~20厘米的香椿芽，撒一层盐，用盐量为20%~30%，下缸后1~2小时倒缸散热，连续倒缸3~4次，防止霉变，直到盐...

1、首芽处理先将待腌的香椿芽进行挑选，即红绿芽子分开，肥瘦芽子分开，然后用清水逐把冲洗干净，要的就是把香椿上的尘土洗干净，然后放在阴凉的地方晾干，如果有水分的话腌制会直接导致香椿腐烂，所以要保证它的干燥。2...

1、第一步把准备好的香椿用清水清洗干净。2、洗干净后沥干水分。3、沥干之后放入盆中，撒盐。4、用工具把香椿和盐拌匀。5、盖上盘中，压上重物，等待72小时。6、72小时后拿出，这样就腌制完成了。

香椿用盐和白糖腌制好吃。首先把新鲜的香椿洗净，晾干后将香椿切成约2-3厘米长的段。在一个干净的容器中放入香椿，撒上适量的盐和白糖拌匀。加入适量的食用油，然后再次拌匀。入几片姜蒜，盖上盖子，放置在阴凉通风的地方...

第一步：香椿摘洗干净。第二步：锅里添冷水，大火烧开，放一丢丢盐进去。第三步：过冷水，拧干。第四步：切成碎段备用。第五步：辣椒面花椒面盐入小碗。第六步：锅里添油，中火烧至7成热，关火。第七步：将油浇...

2.腌制首芽的处理先将待腌的香椿芽进行挑选，即红绿芽子分开，肥瘦芽子分开，然后用清水逐把冲洗干净，除去尘土，放在阴凉处晾干即可。3.腌制先将晾好待腌的芽子撒上精盐轻轻揉搓，揉至稍萎蔫时开始装缸（陶瓷缸）。

第1步、新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质；第2步、清洗干净；（我的超大水槽总能派上用场哈~）第3步、水中加入少量食用盐；第4步、大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻匀；第5步、待...

1.香椿去掉老叶只留嫩尖，清洗干净备用；2.锅内水烧开，加入少许盐，水再开后关火；3.加入洗好的香椿，变色后马上捞出来；4.让其自然晾凉后切成细段，加盐拌匀；5.用密封的盒子装好即可。小诀窍水开后加入盐让...

1.材料准备腌香椿是一道传统的家常菜品，所用材料并不复杂。首先你需要准备一份新鲜的香椿，一般来说，选择采摘后第二天的香椿最好，鲜嫩的香椿更能保证腌制出来的口感和质量。其次还需要盐、蒜头、生姜、干辣椒、料酒等...

记住盐要均匀涂抹。5、准备消毒过干净无水无油的玻璃瓶，将香椿放入，用勺子压实，最上层撒入少许盐。6、最后用保鲜膜封口，盖紧瓶盖，遮光放置阴凉处保存，保存一周左右即可食用。7、腌制最多不要超过一年。