3.芝麻酱、豆腐乳汁、酱油、辣椒油、蒜泥分别放入10碗面条上，再放上豆芽菜即成。凉面的制作要领：1.面条不宜煮得太软，以免失去柔韧滑爽；2.取出后要加芝麻油拌匀，以免相互粘连。四川凉面的做法及调料正宗四川凉面的...

1、首先，准备素凉面一份。素凉面不建议自己做，一般菜市场都有卖，直接买来即可，关键是拌凉面的调料。2、开始准备调料了，先将两瓣蒜搅成蒜泥。3、再加入少许花椒粉。4、倒入一大勺生抽。诀窍之二，就是一定要用生抽...

制作过程：第一步，事先在炒锅中放上点菜籽油，将其烧热，然后晾凉待用，豆芽准备出适量，在锅中添上水，待水煮开后，放入豆芽焯下水，即可捞出，黄瓜丝准备好，同时小米辣摘去根蒂后清洗干净第二步，将小米辣切成圈，葱...

配料：油泼辣子、蒜蓉、熟花生碎、榨菜末、黄瓜丝、香菜末、香葱末各适量;秘制调料：芝麻酱50克、花椒4克、八角0.3克(一枚八角的?即可)、熟芝麻5克、白糖20克、盐5克、鸡粉2克、酱油20克、香醋30克、香油20克。四川...

调料色拉油2大匙酱油3大匙醋1大匙鸡精1小匙蒜3瓣香油2大匙白糖1大匙花椒油1小匙四川凉面的做法1.将豆芽洗净，入滚水中汆烫10秒钟2.捞出浸入凉水中片刻，3.捞出沥干，用1大匙香油拌匀，铺在盘底4...

川味凉面的做法：【主料】切面(500g)【辅料】黄瓜(150g)、火腿(75g)步骤：1.炒勺中加花生油，用火烧热放入麻椒炸出香味；2.倒入事先准备好的盆中；3.锅中加水烧热；4.放入切面煮熟；5.盛出控水，放入有麻椒油的盆中...

调料:酱油，葱花，蒜泥，芝麻，芥末，醋。操作:1)在4杯荞麦面条中放入盐水，用压面机将面条擀开，放入沸水中煮熟，然后用冷水在篮子中冲洗干净。2)制作面条调料酱。3)胡萝卜、黄瓜切丝，紫菜切丝。4)将面条放入面碗中，...

淋入葱姜睡、陈醋，充足拌匀成调料汁，淋在鲜面条上边，最终撒上咸菜和葱段，完全拌匀后，便就可以开始享受了。四川凉面可以说非常经典一种传统美食，也是得到了全国各地百姓的喜爱，鲜面条入锅一煮，拌上黄瓜丝和香菜等，...

四川凉面的做法1.先准备拌菜。莴笋去皮切丝焯熟，黄瓜切丝（自己家种的黄瓜偶而会有这种怪模样的），喜欢吃生蒜的可以在黄瓜丝上拌点蒜蓉2.凉油放入花椒和姜片，小火爆出香味，花椒和姜片变色后捞出不要。继续放入葱白...

做法1、将面条煮熟，捞在干净板上散开；2、面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内；3、黄瓜洗净切丝；4、蒜头去皮，剁成蒜泥；5、葱切末；6、芝麻酱用凉用水调稀；7、把酱油、醋、香油、辣椒油、芝...