年糕炒蟹1花蟹撬开蟹壳，去除腮跟肺；2蟹切成4块，蟹钳用刀轻拍，蒜切片、青椒、洋葱切条；3年糕用清水冲洗，热水煮3分钟后捞出备用；4锅内放油，放入处理好的主料、调料和水；5盖好锅盖，启动【干锅】功能；...

步骤一：把鲜活的大闸蟹刷洗干净，揭开蟹盖后去掉蟹腮，然后把一只大闸蟹斩成四块，年糕切成长条或片状，姜切丝，蒜切末，小葱切段备用。步骤二：把大闸蟹的切面放入干面粉中沾一些面粉，锅中油热后切面朝下，煎至定型了在...

1、材料：青菜、年糕、桂皮、大料2、将青菜洗净，捞出待用。3、将年糕掰开，待用。4、烧锅倒油烧热，下入青菜，搁入桂皮和大料翻炒翻炒。5、接着，加适量的生抽。6、加适量的白糖。7、加适量的盐。8、加适量的...

如题，我想知道:蟹炒年糕的做法窍门

做法:1、准备年糕,买回家以后要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用。2、回家后开始处理螃蟹,剥掉上面的壳,把里面的螃蟹肉上面的须弄掉,一定要弄冲洗干净哦。然后用刀把螃蟹一刀两瓣,这样好入味啊。3、要把螃蟹腌制一下,放...

1）将螃蟹洗净，揭开蟹壳，把里面的腮和肠去掉，然后把螃蟹切成块，一般就是对2）切把年糕（最好是宁波年糕，又软又糯）切成薄片用清水煮熟，然后撩起备用。3）时间到，起油锅，油热后，放入姜片和蟹块、蟹壳一起爆炒...

宁波年糕多种做法：1、草籽炒年糕草籽就是紫云英，上海人叫草头，宁波人则习惯叫做草籽。草籽的嫩茎叶是有种特殊的香味的，满满的田园气息。宁波人对草籽情有独钟的，不但会用咸齑卤焯草籽，还会将草籽搭配年糕一起炒制...

我有做宁波年糕的详细视频和文字资料，你看完就可以自己做了，需要的到我空间看联系方式

做法:1。炒肉丝:肉丝用少许盐、料酒、生抽、少许老抽和生粉腌。下油锅炒至泛白色盛起。2。另起油锅,香菇煸出香味,放入菠菜炒熟至碧绿盛起。3。锅内适量食油6成热,放入年糕片炒,炒时若觉得干、粘锅,就倒入盛起的菜汁和肉汁...

炒年糕-年糕的做法：炒年糕所需的原料：宁波年糕250克，大白菜200克，五花肉100克，香菇三朵，虾米一大匙。精盐半小匙，白酱油两大匙，白糖一小匙，白胡椒1/4小匙，水四大匙，色拉油四大匙，葱两根，红辣椒一个。