因为它鱼肉细腻，入口感很好，营养价值高，是苏州特产之一，所以贵。苏州松鼠桂鱼是苏州名菜，刀工精美，味道正宗，所以很贵。桂鱼为什么贵，因为物以稀为贵，桂鱼产量少，肉质特别鲜美，滑嫩，受人追捧，所以贵。

正是因为鳜鱼以活的鱼类和虾类为食，养殖成本较高，还有饵料鱼和自身病害等原因导致产量较少，所以在市场上，鳜鱼一般情况下是比鲈鱼、鲢鱼、鲤鱼等普通鱼类贵一点的，如果遇到特别便宜的情况，一定要小心是否被骗了。

因为从小生活在海边，对淡水鱼一般都不太感冒。鳜鱼的名字还是在语文课本里知道的，也就是“桃花流水鳜鱼肥”。后来参加规格比较高的婚宴，经常会出现【清蒸鳜鱼】和【松鼠桂鱼】的影子，才开始逐渐认识这种鱼。鳜鱼在我们这里...

桂鱼比鲑鱼贵一些，因为桂鱼的肉质更加细嫩，口感更佳，价格也更高。

红尾鱼要比桂鱼贵。红尾鱼属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，拟赤梢鱼属，野生红尾鱼很贵的，红尾鱼现在在市场上的价格卖到了一斤300元的价格，这个价格在很多普通老百姓的认知里都是超级贵的。红尾鱼会是因为数量太少。

一般来说,桂鱼比白鱼的价格要贵一点。桂鱼,也叫鳜鱼,是我国特有的名贵食用鱼种。桂鱼的肉味鲜美,肉质细滑,基本无小刺,价格一般在25-35元/斤。

价格也会有所不同。人工养殖和野生鳜鱼的价格也不一样。我们这边，在河里钓起来的鳜鱼，标准价格是50一斤。根据个体大小有所浮动。野生鳜鱼不太好捕捞，因为鳜鱼生存于石头这一类的障碍物种。这也是鳜鱼价高的原因吧。

因为太大的鱼成本会很高，而且不一定好卖，会给超市带来损失，所以超市的桂鱼一般都很小。

相比下河豚会贵些。桂鱼的市场价格一般是在30-60元一斤左右，由于各地区不同以及生产量问题，使它的价格也会随之变化。比如北方养殖时多采购南方捕捞的天然苗或人工培育苗，自身苗种并不能满足生产需求，而在苗种运输时存在...

而且从南方购运繁育苗又存在运输饲养成活率低、易带进外源性病虫害和生产成本高等问题，所以影响了桂鱼数量的生长。而南方采用人工繁育苗，养殖技术好，成活率高，因此南方的桂鱼价格比北方便宜很多。